Van, aki szerint a Panna Cotta az, amiért az olasz konyhát feltalálták. A nem túl édes, főzött krém, néhány perc alatt elkészül. Vaníliás alapverzióján túl tetszőlegesen ízesíthető csokoládé- vagy gyümölcssziruppal, esetleg karamellel a tetején megbolondítva.
Hozzávalók 4 főre:
- 250 ml habtejszín (30%-os)
- 250 ml tej
- 40 g kristálycukor
- 2 db zselatinlap
- 1 tk 100 %-os vanília kivonat
A tejszínt a tejjel, a cukorral és a vanília kivonattal néhány perc alatt épphogy felforraljuk. A zselatinlapokat beletesszük a tejszínes tejbe és addig keverjük, míg teljesen elolvad benne. Négy kis tálkát hideg vízzel kiöblítünk (így majd könnyebben ki tudjuk borítani a panna cottát tálaláskor) és igazságosan elosztjuk bennük a krémet.
Megvárjuk míg kihűl, és 5-6 órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor a tálkákat forró vízbe mártjuk és tányérokra borítjuk a panna cottát. Nyáron friss gyümölcsöt kínálhatunk mellé.
