ALAPKONYHA

Narancsos-aszalt meggyes csokoládékenyér

2016. február 27., szombat 11:19

Igazi hangulatjavító ez a csokoládékenyér, amely extra sok csokoládéval készül. A csokoládén kívül felturbóztuk még őrölt mogyoróval, narancshéjjal és sok-sok aszalt meggyel. Az ízesítéssel persze bátran lehet játszani: használhatunk hozzá különféle fűszereket (pl. mézeskalácsfűszer, kardamom, fahéj, gyömbér, chili), bármilyen más aszalt gyümölcsöt, de kandírozott citrom- vagy narancshéjjal, illetve kandírozott gyömbérrel is szuperül fog működni.

Akárcsak a brownie-ra, erre is igaz, hogy nem szabad túlsütni, picit ragacsosnak-szaftosnak kell maradnia belülről, így lesz igazán jó az állaga.

Hozzávalók egy kb. 20x10 cm-es szögletes gyümölcskenyérformához:

100 g étcsokoládé 
90 g vaj  
3 tojás 
100 g nádcukor 
egy csipet só 
50 g liszt (teljes kiőrlésű is lehet)  
35 g őrölt törökmogyoró (de mehet helyette mandula vagy dió is) 
egy kezeletlen narancs héja 
egy maréknyi aszalt meggy

1. Az étcsokoládét a vajjal összeolvasztjuk mikróban vagy vízgőz fölött, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. Ekkor egyenként beledolgozzuk a szétválasztott tojások sárgáit.

2. A tojásos-csokis masszába belekeverjük a sót, a lisztet, az őrölt mogyorót és a narancshéjat.

3. A tojásfehérjéket a cukorral habbá verjük, majd a tojáshabot két részletben a csokis masszához forgatjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk az aszalt meggyet is.

4. A gyümölcskenyérforma alját méretre vágott sütőpapírral kibéleljük, az oldalait kivajazzuk. Beleöntjük a masszát. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük. Ha a teteje már nagyon pirulna közben, terítsünk rá lazán egy darab alufóliát.

Blogok, amiket olvasunk

OTTHONTÉRKÉP Megéri lakást venni átalakuló környéken?

Nézzük a Józsefváros metrótól és a belvárostól is mindössze 10 percnyire lévő Magdolna negyedét, aminek a rehabilitációjára nemrég 3,8 milliárd forintot költöttek. Jó befektetés?

STRANGE Két tavaszi fotósorozat Axente Vanessával

Két képsorozat fiatal magyar büszkeségünkről, az elsőt Charlotte Wales, a másodikat Vincent van de Wijngaard készítette.

PRAXIS Orvos vagyok, de a mentősöktől meghalhattam volna

Orvos vagyok. December elsején kaptam a második infarktusomat, a mentők helyszínen hagytak. Annak ellenére, hogy közöltem, hogy ez a második, felismerem, EKG pozitív volt. A büntetőeljárás folyik.
Ajánlok blogbejegyzést

Travelo utazási ajánlatok

  • Még több Málta Pazar látnivalók, színes programok és garantált napsütés Máltán.
  • Töltse az ünnepeket külföldön, Párizs, London, Róma városnézés, olasz hajóút, síelés Ausztriában.
  • Fedezze fel Madagaszkár, Burma, Peru kincseit, Indiát a kelet csodálatos világát.
  • Vegyen ki egy-két hét szabadságot, és használja fel SZÉP kártyáját belföldön! Segítünk!

Hirdetés