HÚSVÉT

Locsolóvárás: parmezános-zöldfűszeres sós perec

2014. április 15., kedd 17:36

A házi csokis perec után itt a sós változat is – tökéletes borkorcsolya, locsolóváró sós aprósütemény, vagy rágcsálnivaló filmnézéshez! A pereceket sós omlós tésztából készítettem, és parmezánnal bolondítottam meg. Én most friss rozmaringgal fűszereztem, de bármilyen zöldfűszerrel (pl. bazsalikom, kakukkfű, snidling) finom lesz!

Sósperec4(1)
Fotó: Ötvös Zsuzsanna

Ahogy a csokis változatra, erre is igaz: pereckiszúróval haladósabb, de anélkül sem reménytelen. Ha pedig nem akarunk ilyesmivel szórakozni, bármilyen formára kiszaggathatjuk a tésztát.

Hozzávalók kb. 40 darabhoz:

200 g liszt
100 g hideg vaj kockákra vágva
40 g finomra reszelt parmezán
1 tk. só
1 tojássárgája
1-2 ek. tejföl
tetszőleges zöldfűszer (most két ág rozmaringot használtam)

Sósperec1(1)
Fotó: Ötvös Zsuzsanna

1. A lisztet, a vajat, a parmezánt, a finomra aprított zöldfűszert és a sót egy tálba kimérjük és összemorzsoljuk. Hozzádolgozzuk a tojássárgáját, majd még annyi tejfölt gyúrunk hozzá, hogy a tészta összeálljon.

2. Lisztezett felületen kb. fél centi vastagra nyújtjuk, és pereckiszúróval pereceket szaggatunk belőle. Ha nincs kiszúrónk, kis tésztahurkákból kézzel is megformázhatjuk. Ha nincs pereckiszúrónk, és nem akarunk vele szórakozni, az sem gond, bármilyen alakúra szaggathatjuk a tésztát. A maradék tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk, szaggatjuk. Ezt addig ismételjük, míg az összes tészta el nem fogy.

3. A pereceket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd légmentesen záró dobozban tároljuk.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta