Mintegy 20 000-re tehető azoknak a növényeknek a száma, amelyek a hagyományos orvoslásban ma is megtalálható hatóanyagok potenciális forrásának tekinthetők. A rákellenes táplálkozásban a szelénnek, a folsavnak, a B-12-vitaminnak, a D-vitaminnak, a klorofillnak, valamint az antioxidánsoknak, például a karotinoidoknak (α-karotin, β-karotin, likopin, lutein és kriptoxantin) tulajdonítanak kiemelkedő jelentőséget.
A cukkini kedvező hatása régóta ismert
A szezonális cukkini, mely eredetileg az amerikai kontinens őshonos kultúrnövénye volt, és hozzánk Olaszországból szivárgott be, számtalan hasznos mikrotápanyagot tartalmaz. Ezek közül kiemelkedő ásványianyag-készlete, karotinoidjai, fenolos vegyületei és C-vitamin-tartalma, így már a hagyományos népi gyógyászatban is előszeretettel alkalmazták. Elsősorban megfázás kezelésére és fájdalmak csillapítására vetették be a cukkinit, de antioxidáns és rákellenes, valamint gyulladáscsökkentő, vírusellenes, antimikrobiális és fájdalomcsillapító hatását is régóta elismerik.
![Ennek a szuperzöldségnek rengeteg receptje igazán finom](http://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5616/56163/561635/56163505_34b534c4362e31ec80626994c9b9953a_wm.jpg)
Az 1970-es évek óta esszük ezt a zöldséget
Bár ezt a „frissen újrafelfedezett” finomságot már több mint 7000 évvel ezelőtt háziasították egy tökfajból, utána mégis sokáig nagy csönd jellemezte a nyári tökként is ismert zöldség múltját. Charles Victor Naudin francia botanikus törte meg a csendet 1856-ban, amikor először jegyezte le a zöldséget, de cukkini néven történő említése még ennél is frissebb, csupán 1901-ből szárazik. A „Cucurbita pepo gyümölcsé”-t jelentő olasz zucchino szó többes számú alakjának magyarosított változata terjedt el nálunk, de magának a zöldségnek a fogyasztása igazán az 1970-es években vagy csak azután került be a háztartások rutinjába nálunk változatos receptekkel.
![A zöldség felhasználhatóságának csak a kreativitás szabhat gátat](http://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5616/56163/561635/56163513_af2b2419cc617b6a3d7ea4af2b50fb44_wm.jpg)
Így támogatja az egészséget ez a zöldség
Egy átlagos cukkini, amellett, hogy meglehetősen sok vizet tartalmaz, rendelkezik nagyjából 2 gramm rosttal, immunerősítő C-vitamin-készlete pedig közel 60 milligramm, amivel biztosítja egy férfi napi C-vitamin-igényének több mint felét, egy nőének viszont akár háromnegyedét is.
Jótékonyan hat az emésztésre, csökkentheti a vércukorszintet, javíthatja a látást és a csontok állapotát is.
A daganatos megbetegedésének megelőzésében és a rákellenes táplálkozásban betöltött fontos szerepén túl a cukkini számos más kedvező élettani hatással is rendelkezik sokoldalú összetételének hála. A már említett karotinoid a fogyásban is segítségünkre lehet, béta-karotin-tartalma pedig a szívbetegségek és az agyvérzés kialakulását akadályozzák egy 2018-ban közzétett kutatás eredményei szerint. Ennek során több mint 29 000 férfit vizsgáltak több mint három évtizeden keresztül.
![Sütve és grillezve is finom és egészséges zöldköret lehet](http://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5616/56163/561635/56163517_ec9d10c281acf3df341f27c7e008c663_wm.jpg)
Méreganyagot is tartalmazhat
Egy növény csak korlátozott módokon tud az őt fenyegető kártevőkkel, rovarokkal és gombákkal szemben hatékonyan fellépni önvédelemből, ilyen például a méreganyag-termelés, de ez a méreganyag az emberre is veszélyt jelenthet. A termesztett cukkini természetesen mentes ezektől az anyagoktól, de valamilyen véletlen mutáció, vagy egyes vélemények szerint az aszályos idő is okozhatja, hogy ez mégis megjelenjen a zöldségben.
A méreganyagot kesernyés ízéről könnyen felismerni.
Ilyenkor a zöldséget tilos elfogyasztani, mert már kis mennyiségben is kiválthat panaszokat, és akár bélkárosodást is okozhat.
Ha kíváncsi vagy, mely ételeket hisszük egészségesnek, pedig nem is azok, ezt a korábbi cikkünket is ajánljuk figyelmedbe.
![](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5692/56922/569223/56922361_7925cc47912913a06b1fdfa33008bc6d_wm.jpg)
DOGZ Fesztivál a Városligetben!
Szeptember 7-én kutyás bemutatókkal, falkasétával, izgalmas előadásokkal, tanácsadással és gyerekprogramokkal vár mindenkit az év legnagyobb kutyás rendezvénye.
Regisztrálj az ingyenes rendezvényre!
hirdetés