A diabétesz és a stroke megelőzésében is segít ez az élelmiszer

GettyImages-1012071412
Olvasási idő kb. 4 perc

Érdemes nap mint nap teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztanod: ezekkel az előnyökkel járhat.

A dietetikusok sem véletlenül ajánlják, hogy a naponta fogyasztott háromadagnyi gabonából legalább egy legyen teljes kiőrlésű: az Okostányér ajánlásánál az amerikai táplálkozási szakemberek egy kicsit tovább is mennek, ott az az ajánlott, hogy gabonabevitelünk felét teljesítsük teljes kiőrlésű változatból.

Ezért kell a teljes kiőrlésű kenyér az étrendedbe

Hogy miért olyan értékes és fontos a teljes kiőrlésű gabona? A teljes kiőrlésű kenyér olyan lisztből készül, amely a teljes búzaszemet tartalmazza, beleértve a korpát és a csírát is. 

Így sokkal több tápanyaghoz juthatunk, például rostot, vasat és káliumot is nagyobb mennyiségben tartalmaz egy teljes kiőrlésű gabonatermék.

A búzamag épen hagyása tehát táplálóbb kenyeret eredményez, amely nem is annyira feldolgozott.

A teljes kiőrlésű kenyér ma már minden üzletben elérhető alternatíva
A teljes kiőrlésű kenyér ma már minden üzletben elérhető alternatívafcafotodigital / Getty Images Hungary

A lassú felszívódási szénhidrátok, amelyeket a teljes kiőrlésű kenyér tartalmaz, nem gyakorolnak olyan drámai hatást vércukorszintünkre, mint a gyorsan felszívódó változat, ráadásul nagyon sok rost is található az így készült kenyérben, gyakorlatilag zsírmentesen. Növényi eredetű fehérjében is gazdag minden, ami teljes kiőrlésű, ráadásul a következő előnyökkel jár fogyasztása:

Hozzájárul az egészséges emésztéshez

Magas oldhatatlan rosttartalma igazán fontos az egészséges emésztéshez: ennek nemcsak azt köszönheted, hogy székleted rendszeres lesz, hanem azt is, hogy beleidben egészséges baktériumflóra alakul ki.

Ezek a rostok lassítják az emésztést, megelőzik a székrekedést, és szabályozzák a cukor felszívódását.

Csökkentheti a bélrendszeri rákbetegségek rizikóját

35 kutatás metaanalíziséből kiderült, hogy a teljes kiőrlésű gabonát fogyasztók esetében kisebb a bélrendszeri rákbetegségek kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik kevesebbet fogyasztanak. A kutatók megállapították, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása 47 százalékkal csökkentette a nyelőcsőrák, 36 százalékkal a gyomorrák és 11 százalékkal a vastagbélrák kockázatát.

Persze finomabb, ha magad sütöd
Persze finomabb, ha magad sütödWestend61 / Getty Images Hungary

A szív egészségét is támogatja

Ha naponta legalább 9 dekagramm teljes kiőrlésű gabonát fogyasztasz, az egy kutatás szerint a szív- és érrendszeri betegségek és a koszorúér-betegség csökkent kockázatával jár. Egy másik, felnőtt résztvevők 18 éven át tartó követésével zajló tanulmány szerint a teljes kiőrlésű gabona magasabb mennyiségben történő bevitelének eredménye a kevesebb hasi zsírpárna mellett az alacsonyabb vércukor- és koleszterinszint.

A stroke és a diabétesz kockázatát is csökkentheti

Amerikai embereket megfigyelő kutatás hozta azt az eredményt, miszerint ha valaki több teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt, kisebb eséllyel szenved majd el stroke-ot. Ez még tíz évvel a kezdeti eredmények után is tény maradt.

Kutatók szerint a teljes kiőrlésű gabona vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma hat arra, ahogy a szervezet a gyulladásokat kezeli, ennek lehet kulcsfontosságú szerepe a stroke kivédésében.

A Nutrients szaklapban publikáltak szerint pedig a kettes típusú diabétesz rizikójának csökkentésében is szerepe van a teljes kiőrlésű élelmiszerek fogyasztásának.

A súlyodat is segít szabályozni

12 kutatás metaanalízise bizonyítja, hogy kisebb az esélye a hízásnak, ha valaki teljes kiőrlésű gabonát eszik – ha pedig valaki emeli a teljes kiőrlésű élelmiszerek bevitelét, lejjebb megy súlya.

Aki gluténérzékeny, annak ugyanakkor rossz hírünk van: sajnos nem tudja élvezni a teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó élelmiszereket, mivel azokban is megtalálható a számára problémát okozó összetevő.

Megjelent az új Dívány-könyv!

A Dívány magazin új kötetével egy igazi 20. századi kalandozásra hívunk. Tarts velünk és ismerd meg a múlt századi Magyarországot 42 emberi történeten keresztül!

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!
Érdekességek