édesítőszerek - Dívány

A természetes és mesterséges cukorhelyettesítők, a nullkalóriás édesítőszerek és az egészségesnek mondott „alternatív cukrok” annyira elterjedtek és elérhetők lettek, hogy szinte a mindennapjaink részévé váltak. Ugyanakkor nagyon sok esetben nem is tudjuk, pontosan mivel édesítünk, miért választjuk az adott terméket, és érdemes-e egyáltalán lecserélni a cukrot, vagy az új választottunk szinte ugyanolyan, mint elődje. Ebben a cikkben körüljárjuk a cukrok és édesítőszerek világát, hogy könnyebben eligazodj a különböző termékek között.

Az elmúlt években a kutatók rengeteget dolgoztak azon, hogy megértsék, mit tesznek a mesterséges édesítőszerek a testünkkel - összesen több mint kétszázezer különböző tanulmány foglalkozott e szerek hatásaival. Bár a fenti munka ellenére még mindig nem tudunk mindent, a napvilágra kerülő újabb kutatási eredmények sem nagyon vitatkoznak azokkal, akik károsnak tartják és nem tanácsolják a fogyasztásukat.

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége a Diabétesz Világnapja kapcsán szedte össze a leglényegesebb tudnivalókat a mesterséges édesítőkről. A témáról azért fontos beszélni, mert 2001 óta folyamatosan nő a cukorbetegség előfordulási gyakorisága hazánkban. Az érintettek többsége – akik között egyre több a fiatal – a 2-es típusú diabéteszben szenved, melynek kialakulásában az elhízás is döntő szerepet játszik.