sáfrány - Dívány

Ezt a növényt olyan régen ismeri az ember, hogy mitikus történetek tucatjai írják le eredetét és csodálatos tulajdonságait, illetve azt, hogyan használták istenek és emberek világszerte. Egyes vélekedések szerint Nyugat-Ázsiából jutott el Indiába, és a 10. században már Spanyolországban is termesztették. A történelem során a sáfránnyal kezelni akarták a pestist, ma rákellenes tulajdonságait méltatja a gyógyászat.

Egykor csak a gazdagok számára megfizethető luxustermék volt, ma azonban világszerte széles körben használják ételekben és gyógyászati célokra a sáfrányt. E fűszerre ugyan még most sem lehet azt mondani, hogy olcsó, hiszen még az aranynál is többet kóstál egy grammja. De vajon mi lehet a titka?

Egyre több termesztő ültet sáfrányt Magyarországon is. Ez a világ egyik legértékesebb fűszere, egy kilójáért akár milliókat is fizetnek a nemzetközi piacon.

Meglepő, de a sáfrány régen az egyik legnépszerűbb gyógynövény volt, ma viszont legtöbben csak konyhai felhasználásáról ismerik. Pedig ha valamit több ezer évig használtak őseink egészségmegőrzésre, annak bizony lehet alapja. Lássuk, mit igazolt erről a modern orvostudomány.

Meglepő, de a sáfrány régen az egyik legnépszerűbb gyógynövény volt, ma viszont legtöbben csak konyhai felhasználásáról ismerik. Pedig ha valamit több ezer évig használtak őseink egészségmegőrzésre, annak bizony lehet alapja. Megvizsgáltuk, mit igazolt erről a modern orvostudomány.

Az ételt aranysárga színre festő sáfrányt a világ legdrágább fűszereként tartják számon.

A sáfrányt évezredek óta használják különböző ételek ízesítéséhez. A porként vagy szálak formájában kapható őrlemény a világ legdrágább fűszerének számít. De miért ennyire húzós az ára? Elmeséljük.