Leginkább ételízesítőként tekintünk rá, de gyógynövényként is megállja a helyét. Szinte biztos, hogy a te kamrádban is megtalálható, de lehet, hogy nem használod elég gyakran.
Számos készétel alapjául szolgál, ehetjük főzve, sütve, buggyantva, lágyan vagy keményen. De vajon mennyire egészséges ez a megosztó alapélelmiszer?
A csicsóka vagy más néven földi körte egy régóta ismert, ám méltatlanul elfeledett szuperélelmiszer, amely nemcsak a hagyományos magyar konyha része, de az egészségtudatos étrend egyik ékköve is lehet. Ez az egyszerű gyökérzöldség nemcsak az emésztést segíti elő, hanem a vércukorszint szabályozásában is fontos szerepet játszik.
A szuperélelmiszerek fogyasztása kiváló módja lehet annak, hogy hozzájussunk a betegségek megelőzéséhez és leküzdéséhez szükséges antioxidánsokhoz, értékes vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz. Azonban a legújabb kutatások bebizonyították, attól, hogy egy étel „szuper”, még nem biztos, hogy tökéletes is.
Rég elfeledett, ma már leginkább csak dísznövényként használt szuperélelmiszer a borbolya. A nyár végén, ősz elején termő elfeledett növény kiváló C-vitamin-forrás, amit emésztésjavító hatása miatt fogyasztottak eleink.
A legtöbb élelmiszer összetevői között megtaláljuk ezt a nem is feltűnő nevű adalékot. Bár a pálmaolaj nem mérgező és nem betegszünk meg tőle, ha fogyasztjuk, mégis a világ legveszélyesebb élelmiszereként tartják számon élővilágra gyakorolt hatása miatt.
Az áfonya volt az első, amit „szuperélelmiszernek” neveztek, mert ez az egyik legegészségesebb gyümölcs, hiszen számos pozitív hatása van a szervezetünkre. Csökkenti a vérnyomást, megelőzi a szívbetegségeket, javítja a memóriát és segíti az izmok működését – csak hogy a leglényegesebbeket említsük.
Az már önmagában szuper, hogy egy szuperélelmiszer egyszerre fedezi ásványianyag- és vitaminigényünket, miközben alacsony kalóriatartalma mellett még antioxidáns hatású is. Ha viszont e létfontosságú tápanyagok beviteléhez még a piac sorait sem kell hosszan róni, vagy a konyhában órákon át főzőcskézni, az megaszuper. Éspedig létezik egy olyan természetes táplálékkiegészítő, ami nem napjaink instant valóságának szintetikus találmánya, hanem évszázados, bevált módja az egészség megőrzésének és a jövő táplálkozásának is.
Néhány éve vettem először gojibogyót. Néha csipegettünk belőle, de mióta megtudtam, mennyire egészséges, rendszeresen kerül a müzlibe, zabkásába, de még a húslevesbe is. Te tudod, mire jó?
Az élelmiszeriparnak ugyanúgy megvannak a divathullámai, mint az öltözködésnek, csak itt vérre, azaz egészségre megy a dolog. Mi lesz a kajadivat 2012-ben, azaz mik lesznek az idei év szuperélelmiszerei és miért?
