Állattartás harmóniában a természettel – az Élő Bolygó gazdaságban jártunk
Az idei őszi-téli szezon első igazán csípős reggelén a Bakony déli tövébe voltunk hivatalosak. Ifjabb Varga Sándorral volt találkozónk, aki feleségével, szüleivel, gyerekeivel és munkatársaival itt, egészen pontosan egy Szentgál külterületén fekvő tanyán folytat biodinamikus gazdálkodást. A gazdaság önfenntartó, és az itt termelt kiváló minőségű élelmiszerből bőven jut máshova is. A permetszerek nélkül gondozott terményekre és a természet körforgásába való erőszakos beavatkozás nélkül nevelt állatok tejére, húsára óriási igény van. Hogy hogyan függ össze a szelíd és természetközeli állattartás a holdciklusokkal, mik azok a talajminőséget segítő preparátumok és hogy miért van óriási gasztronómiai különbség két állat húsa vagy teje közt attól függően, hogy milyen minőségű életet él, az Élő Bolygón a napnál is világosabbá vált.