nátrium-glutamát - Dívány

Manapság már szinte mindenki hallott róla, hogy létezik egy ötödik alapíz, az umami. De az nem biztos, hogy tudjuk, milyen is ez az íz, és miért jó, ha az ételeinkbe kerül. Lássuk, mitől van egy ételnek umamiíze!

Lerántjuk a leplet az adalékanyagok örök mumusáról, a nátrium-glutamátról. Vajon tényleg olyan káros és mérgező, mint ahogy állítják?