Egészséges és egészségre káros élelmiszerek között nem mindig tátong óriási űr. Sőt, még az egészséges sem feltétlenül hibátlan: jó példája ennek a narancslé.
Lehet, hogy nem tulajdonítasz neki különösebb jelentőséget, de fontos, hogy felhasználása előtt mindig leöblítsd a konzerves babot, vagy legalább lecsöpögtesd a levét.
Kétség sem fér hozzá, hogy az egyik legismertebb és legegészségesebb zöldségünk a zeller, hiszen nemcsak isteni krémlevest lehet belőle rittyenteni, de a Waldorf-saláta főszereplőjeként, mi több, ínycsiklandozó főételként is megállja a helyét akár gumós, akár szárzeller formájában. Az ízletesen elkészített fogások mellett azonban nem érdemes megfeledkezni jótékony hatásairól sem. Kiváló emésztésjavító, méregtelenítő, gyulladáscsökkentő gyógynövény, mely hosszabb távon hatással van az anyagcserére és az immunrendszer működésére is.
A libatopfélék családjába tartozó növény a Közel-Keletről származik, innen került Spanyolországba arab közvetítéssel, és vált nálunk az egyik legmegosztóbb alapanyaggá. Bár egynyári növény, magjait elszórja, melyek a következő évben kikelnek, így sokan gondolják évelőnek. Szeretjük mártásként, tésztaételekben füstölt sajttal, salátákban és akár smoothie-ban is.
A sárgarépa temérdek olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mely jótékony hatással van a szervezetre, ráadásul nagyon sokféle módon elkészíthető, és télen is kapható, kár lenne csak leveszöldségként gondolni rá. Remek almával lereszelve, vagy épp pekándióval és juharsziruppal megsütve, vagy zöldségfasírtként is. Lássuk, miért érdemes minél többet enned belőle.
