A migrénes rohamok sokak életét keserítik meg, azt azonban sokan nem tudják, hogy az elfogyasztott élelmiszerek akár fokozhatják is a szörnyű tüneteket.
Vannak olyan ételek, amelyek frissen fogyasztva nem okoznak gondot, de ha másnap is eszünk belőlük, kellemetlen tüneteket tapasztalhatunk. A panasz mögött vélhetően hisztaminintolerancia állhat.
A köznyelvben hisztaminérzékenységnek nevezett tünetegyüttes hátterében több betegség húzódhat meg.
Vörösbor, csokoládé, paradicsom, dió, mandula, tejtermék, kolbász: csak pár élelmiszer, aminek az elfogyasztása után pokollá változik annak az élete, aki hisztaminintoleranciában szenved. Talán nem is tudjuk, mi is ez pontosan, pedig egyre gyakoribb probléma a társadalmunkban. Rubin Eszterrel, az első magyar nyelvű hisztaminintolerancia-szakácskönyv írójával beszélgettünk.
Van, aki sehogy nem reagál rá, másoknál nemcsak kellemetlen, de akár súlyos allergiás tüneteket is okozhat egy szúnyogcsípés. Miért van ez így?
"Aki nem érzékeny a gluténre, mégis gluténmentes étrenden él, az miért teszi?" - érdeklődtem nemrég egy online fórumon. A kérdésre alig két óra alatt több mint 150 hozzászólás érkezett.
