A csicsóka vagy más néven földi körte egy régóta ismert, ám méltatlanul elfeledett szuperélelmiszer, amely nemcsak a hagyományos magyar konyha része, de az egészségtudatos étrend egyik ékköve is lehet. Ez az egyszerű gyökérzöldség nemcsak az emésztést segíti elő, hanem a vércukorszint szabályozásában is fontos szerepet játszik.
A szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát csökkenti, a cukorbetegségben szenvedők étrendjének kötelező eleme kéne, hogy legyen, és a mellrákkal szemben is hatékonyan harcolhatunk a burgonyához hasonlatos csicsókával, amely számtalan egészségügyi előnye ellenére nem túl gyakori a zöldségespultokon.
A csicsókacsipsz igazán jó nassolnivaló. Nemcsak kevesebb kalóriát tartalmaz, mint hagyományos társai, de prebiotikus hatása miatt is érdemes gyakran fogyasztani.
A csicsóka – szerencsére újra – egyre közkedveltebb, ami nagyon szuper, hiszen egy rendkívül értékes és különleges növény. Mutatjuk, mit érdemes tudni róla.
Lila Füge írásából már sok mindent megtudhattunk a csicsókáról, többek között azt, hogyan ismerhetjük fel és milyen finomságok készíthetőek belőle. Ez alkalommal az egészségügyi hatásait ismerhetjük meg közelebbről.
Aki még nem találkozott csicsókával, egy krumpliba oltott gyömbérgyökérhez hasonlító képződményt keressen a piacon. Érdemes megismerkedni vele, mert mostanság egyre több menő étterem étlapján szerepel, és a piacokon, bioboltokban is gyakran felbukkan.
A múlt héten csicsókából készítettem krémlevest. Többen húzták a szájukat, mondván, ők mindig is utálták. Aztán úgy kellett kikaparnom a lábost, hogy egy kis adagot megmentsek a fotózáshoz.
