Ezentúl nyugodtabban ehet csokit, kekszet és chipseket

Olvasási idő kb. 12 perc

Február 18-tól nem lehet Magyarországon olyan élelmiszert forgalomba hozni, aminek a transz-zsírsav tartalma magasabb mint 2%. Ezzel Magyarország az Európai Unión belül az ötödik, aki rendeletben szabályozza a maximálisan megengedett transz-zsírsav tartalmat a WHO (World Health Organization) ajánlása alapján. A transz-zsírsavat nem lehet kikalkulálni a telítetlen vagy a telített zsírsav arányából és a csomagoláson sem kell külön feltüntetni, ráadásul az OÉTI listája sem tartalmaz friss adatokat, ezért megkerestük a lista szereplőit, hogy az ő termékeikkel most mi a helyzet. A nagy áruházláncokat is megkérdeztük, hogy hány terméket érintett a türelmi idő lejárta és hogy ők mi alapján tájékozódnak. 

Mi az a transz-zsír és miért rossz? 

A transz-zsírsavak olyan telítetlen zsírsavak, melyek molekulái tartalmaznak szénatomok között átellenes(transz) kettős kötéseket. A technológiai eredetű transz-zsírsavak (trans-fatty acid=TFA) a növényi olajokból katalitikus hidrogénezéssel előállított félkemény vagy szilárd növényi zsírokban (margarinok) valamint, ezek felhasználásával készült élelmiszerekben fordulnak elő. A természetes eredetű transz-zsírsavaknak - melyek a kérődző állatok tejében, húsában fordulnak elő - nincsenek kedvezőtlen élettani hatásai. Technológiai eredetű, mesterséges transz-zsírsavakat értelemszerűen a részlegesen hidrogénezett növényi zsiradék felhasználásával készült élelmiszerek tartalmazhatnak, mint pl. levesporok, krémporok, habporok, szószok, gabonapelyhek, előfagyasztott termékek, elősütött készítmények, burgonya-chipsek, pizzák, gyorséttermi ételek, édes és sós kekszek, nápolyiféleségek, egyes margarinok, tésztafélék, készételek, pék- és cukrász-sütemények, kakaós bevonómasszából készült édesipari termékek, húskészítmények. A kutatások a magas transz-zsírsavakat tartalmazó étrendet összefüggésbe hozták szívbetegségekkel, cukorbetegséggel, elhízással és számos egyéb megbetegedéssel.

Forrás: Wikipédia és Nébih

Fotó: Bloomberg / Europress / Getty
Fotó: Bloomberg / Europress / GettyBloomberg /

Az érintettek

A rendeletet 2013-ban hozták, 90 nappal később lépett hatályba, és 12 hónap türelmi időt adott a gyártóknak, hogy a nem megfelelő élelmiszereket forgalmazni lehessen. Azaz ennyi idejük volt a gyártóknak, hogy változtassanak a receptúrán, és eladják a megmaradt készleteket. 

Bonbonetti

A Bonbonetti cégcsoporthoz több édességmárka is tartozik, többek között a Tibi csoki, a Cherry Queen, de saját szaloncukraik is nagyon népszerűek. A cég ügyvezető igazgatója, Sánta Sándor elmondta, hogy az OÉTI-nek már a lista megjelenésekor jelezték, hogy olyan termékek is szerepelnek a felsorolásban, amik akkor már nem is voltak forgalomban. Ők a rendelet megjelenése előtt változtattak a receptúrákon, igazodva a nemzetközi sztenderdekhez. Azokat a termékeket kivezették a forgalomból, ahol a gyártási technológia vagy az összetevők nem tették lehetővé az irányelveknek megfelelő gyártást. Másoknál pedig receptúrát cseréltek, ennek köszönhetően már 2012 év végétől megfeleltek a rendelet mai formájának. A  saját és külső laboratóriumi tesztjeik mellett a beszállítókat is ellenőrzik, hogy mindenben meg tudjanak felelni az előírásoknak. "Jó dolognak tartjuk és üdvözöljük a változásokat" – nyilatkozta a Díványnak az ügyvezető. 

Urbán és Urbán Kft.

Az Urbán és Urbán Kft. több bolthálózat sajátmárkás termékeit is gyártja, többek között csokisparányt, nápolyit, de sajtos tallért is készítenek. Csúvár Csaba kereskedelmi igazgató elmondta, hogy ők 2011 óta nem használnak olyan zsírokat, amiknek transz-zsírsav tartalma magas. Azt is elmondták, hogy ők nem a rendelet vagy piaci szabályozók szerint alakították a termékeiket, hanem a piaci igényeket szeretnék kiszolgálni. A termékeket ők is független laboratóriumban vizsgáltatják be. 

Mondelez 

A szerkesztőségen belül a legnagyobb sokkot az okozta, hogy esetleg a vaníliás karikáról is le kell mondanunk, de Kertész Péter, a Mondelez Hungária kommunikációs vezetője velünk együtt mindenkit megnyugtatott. Aggodalomra nincs ok, a vaníliás karika transz-zsírsav tartalma már jóval a rendelet előtt a megengedett szintnél alacsonyabb lett, így nem kellett kivonni a forgalomból egyetlen terméküket sem. Mini vaníliás karikát viszont tényleg nem találhat már a polcokon, de ez nincs összefüggésben a rendelettel: ezt 2014 év végétől vezették ki, egyszerűen azért, mert nem volt kellően népszerű a vásárlók körében. 

A bolthálózatok

Az üzleteket két szempontból is érinti a rendelet türelmi idejének lejárta. Egyik, hogy a sajátmárkás termékek esetében az ő felelősségük, hogy a beszállítóik a rendeletnek megfelelő termékeket szállítsanak. Emellett fontos az is, hogy a nem sajátmárkás, de külföldről érkező áruk is megfeleljenek a törvényi előírásoknak, így a beszállítók igazolásai mellett a boltok saját hatáskörben is ellenőrzik a termékeket. Megkérdeztük az üzleteket is, hogy ők hogyan alkalmazkodtak a rendelethez. (Az Aldi válasza a cikk megjelenéséig nem érkezett meg, a Lidl válaszával a cikket frissítettük)

Mit keressen a csomagoláson?

A transz-zsírsav tartalmat nem kötelező feltüntetni a csomagoláson. Ám a NÉIH-től megtudtuk, hogy a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU rendelet VII. melléklete előírja, hogy „A ”teljes mértékben hidrogénezett” vagy ”részben hidrogénezett” kifejezést kötelező a hidrogénezett olajok megnevezéséhez hozzáfűzni.”, ezáltal a vásárolni kívánt élelmiszer összetevőinek átvizsgálásával meg tudja állapítani a vásárló, hogy TFA-tartalom szempontjából kockázatos-e a termék. Amennyiben az összetevők között a „növényi zsír” önmagában szerepel, akkor az nem hidrogénezett összetevőt jelent. Hangsúlyozni szükséges, hogy a növényi zsírok illetve növényi olajok természetes (nem hidrogénezett) állapotukban nem tartalmaznak mesterséges transz-zsírsavat, továbbá a kereskedelemben kapható fogyasztói kiszerelésű margarinok sem hidrogénezéssel készülnek már, a nagyobb margaringyártó cégek korszerűbb technológiát alkalmaznak illetve az alapanyagokat úgy választják meg, hogy a késztermék halmazállapota megfelelő legyen

Auchan

Az Auchan megkeresésünkre elmondta, hogy már hónapokkal ezelőtt lekerültek áruházaik polcairól a jogszabályban foglaltak szerint nem megfelelő márkatermékek, például egy margarin, de ez utóbbi termékek száma elenyésző volt, a legtöbb gyártó megfelelően módosította a határidőig a termékeinek összetételét. Saját szakmai felelőseikkel és külső tanácsadókkal dolgoztak együtt a rendelet gyakorlati megvalósításán. Az Auchan is megerősítette, hogy a gyártóknak kell garanciát vállalniuk és igazolniuk, hogy a termékeik megfelelnek a jogszabályban előírt követelményeknek. Ugyanakkor az import termékek esetében még nagyobb hangsúlyt fektetnek a termékek transz-zsírsav tartalmának felülvizsgálatára (hiszen a különböző országokban eltérő a megengedett szint), így a gyártóktól egy külön igazolást kértek erre vonatkozóan. Azon termékek esetében pedig, ahol nem volt egyértelmű a transz-zsírsav tartalom, kezdeményezték a bevizsgálást, és az eredmények alapján döntöttek arról, hogy azok megfelelnek-e a magyarországi előírásoknak. "Az Auchannál mi is a sajátmárkás és a helyben készült termékeinkből (pl.: pékárukból) már egy évvel ezelőtt kivontunk minden, a meghatározottnál magasabb transz-zsírsav tartalmú alapanyagot" – tudtuk meg az Auchan kommunikációs osztályától. 

Lidl

A Lidl is felkészült jó előre a változásokra és a jogszabály hatályba lépése előtt tájékoztatta a beszállító partnereket a változásokról, időt hagyva arra, hogy legyen lehetőség változtatni a receptúrán. "Azon túl, hogy mind a belföldi, mind a külföldi szállítóink nyilatkoztak arról, hogy kizárólag olyan termékeket szállítanak be áruházainkba, melyek transz-zsírsav tartalma nem haladja meg a jogszabályi előírásban szereplő mennyiséget, szúrópróba szerű ellenőrzéseket is végzünk, ezzel is biztosítva a jogszabály betartását"-tudtuk meg a Lidl sajtóosztályától.

Spar

A Spar kommunikációs vezetője megkeresésünkre elmondta, hogy tájékoztatták a jogszabály hatályba lépése előtt a gyártókat az őket érintő kötelezettségről. A sajátmárkás beszállító partnereik mellett azokat is, amelyek termékei esetében a SPAR az első magyarországi forgalomba hozó, de a náluk kapható márkák képviselőinek figyelmét is felhívták a rendeletre. "Azon beszállítók esetében, ahol a felelősség a SPAR-t terheli (magyar és külföldi sajátmárka, illetve brand első magyarországi forgalomba hozatalakor) ott nyilatkoztattuk a szállítót, hogy a jogszabálynak megfelelő transz-zsírsav tartalommal szállítsák be a termékeket. Ez az import termékeknél azért is fontos, mert bár néhány európai országban van hasonló korlátozás, ez alapvetően nem Európai Uniós, hanem nemzeti szabályozás. Azon termékek esetében, ahol a termék, mint alapanyag további felhasználásra kerül, ott kötelezve vagyunk a termék transz-zsírsav tartalmának nyilvántartására, ezért itt konkrét adatokat kértünk be" – mondta Maczelka Márk

Tesco

A Tesco saját belső vizsgálatokkal és szállítói nyilatkozatokkal biztosította, hogy a polcokon ne legyen a rendeletnél magasabb transzzsír-tartalmú termék. "A rendelet hatályba lépése előtt a Tesco minden beszállító partnerét tájékoztatta annak tartalmáról, és egyben megkérte őket arra, hogy nyilatkozzanak arról, hogy az általuk gyártott termékek megfelelnek a rendeletben foglaltaknak. Azon néhány termék esetében, ahol szükséges volt az összetétel módosítása, ezt a szállítóink megtették, s módosítottak a receptúrán. A szállítói nyilatkozatok alapján elmondhatjuk, hogy jelenleg a Tesco polcain csak olyan élelmiszerek találhatók meg, melyek megfelelnek az előírásoknak" – tudtuk meg a Tesco kommunikációs osztályától.

stockfresh 82765 woman-pushing-trolley-along-supermarket-aisle s

A hatóságok

Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet

Több forgalmazó is nehezményezte, hogy a hivatkozott OÉTI-lista 2014-ben lett utoljára frissítve és olyan termékek is szerepelnek rajta, amiknek azóta változott a receptúrája, sőt néhány sajátmárkás áru esetében már a gyártó is új. Megkerestük ezért az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézetet is, akik elmondták, hogy az OÉTI honlapján lévő, az intézet által elvégzett transz-zsírsav vizsgálatokat valóban 2014. júniusában frissítették, mivel a rendeletet a friss fogyasztású termékekre 2014. február 18-ától kellett alkalmazni, és a hatósági ellenőrzésére a rendelet a Nemzeti- Élelmiszerlánc Biztonsági Hivatalt (NÉBIH) jelölte ki, így a továbbiakban a vizsgálatokat ők végezik. "Intézetünk honlapján negyedéves frissítéssel jelenik meg a NÉBIH hatósági vizsgálataiból származó élelmiszerek transz-zsírsav tartalma, így a folyamatos vizsgálatok eredményei nyilvánosságra kerültek. Amennyiben egy termék gyártója megváltoztatta a receptúráját, az OÉTI által megvizsgált termékkörben lehetősége volt bejelenteni, melyet a honlapunkon már eddig is feltüntettünk" – mondta Tengelits András az ÁNTSZ Országos Tisztifőorvosi Hivatalának kommunikációs vezetője.

Nemzeti- Élelmiszerlánc Biztonsági Hivatal

A folyamatos ellenőrzési folyamatokat a NÉBIH látja el, ami 2014 áprilisától kezdve az éves monitoring tervük része. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy 145 db mintát vesznek egy évben többféle élelmiszerből pl. növényi zsírok, margarinok; sütőipari termékek (finomáruk); cukrász-sütemények; egyes édesipari termékek (növényi zsírral készült lisztes áruk, figurás kakaós bevonómasszák, stb.); kávéfehérítő porok, ezeknek ellenőrzik a transz-zsírsav tartalmát. Ezzel folyamatos felügyelet alatt tudják tartani a rendelet által érintett termékcsoportokat. A NÉBIH a már említett nyilvános listában tünteti fel a vizsgálatainak eredményeit. 2014-ben ugyebár még nem járt le a türelmi idő, így az érintett cégeknek azóta volt lehetőségük beszállítót váltani vagy módosítani az összetevőkön. Most ha olyan terméket találnak, ami nem felel meg a rendeletnek, azt kivonják a forgalomból, de megfelelő alapanyagok felhasználásával természetesen visszakerülhetnek a boltok polcaira. "Vizsgálataink azt mutatják, hogy a rendelet hatályba lépése óta egyre kevesebb kifogásolható tételt találunk" – mondta el a NÉBIH sajtóosztálya. 

 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 
Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Mindennapi
700 ezres a kezdők átlagbére ebben a szakmában: 4 év után milliós kereset jön
700 ezres a kezdők átlagbére ebben a szakmában: 4 év után milliós kereset jön

Számos oka van annak, hogy miért éri meg ezt a szakmát választani: a fizetés csak egy a sorban.

március 11., 17:30

  • Offline
Így néz ki Bonnie és Clyde autója, amely az utolsó útjukra vitte őket
Így néz ki Bonnie és Clyde autója, amely az utolsó útjukra vitte őket

Bonnie-n és Clyde-on az autójukban ütött rajta a rendőrség, a járművet teljesen szétlyuggatták a golyók.

március 11., 14:00

  • életem
Milliókat költött el szülei bankkártyájáról a 8 éves kislány
Milliókat költött el szülei bankkártyájáról a 8 éves kislány

A szülők döbbenten álltak az eset előtt.

március 11., 16:00

  • Offline
Eladó a kísértetkastély, ahol a Betty nevű szellemmel lehet együtt élni
Eladó a kísértetkastély, ahol a Betty nevű szellemmel lehet együtt élni

Bárki megvehet egy kastélyt, amelyben szellem kísért.

tegnap, 19:30

  • Testem
Ezzel az trükkel megkerülheted az orvosi várólistákat
Ezzel az trükkel megkerülheted az orvosi várólistákat

Pár kattintással kideríthetjük, hova juthatunk be a leghamarabb, ha orvosi vizsgálatra van szükségünk.

március 11., 13:35

  • világom
A világ legforgalmasabb kereszteződésében a zebrán átmenni is ijesztő: videó
A világ legforgalmasabb kereszteződésében a zebrán átmenni is ijesztő: videó

Elképesztő és ijesztő az embertömeg, amely egyszerre áthalad a világ legforgalmasabb zebráján, nézd meg te is.

március 11., 15:10

  • világom
Választások Trump fenyegetései árnyékában: ma eldől Grönland sorsa
Választások Trump fenyegetései árnyékában: ma eldől Grönland sorsa

Grönland ma a függetlenségéről szavaz, de Trump még mindig úgy tekint rá, mintha eladó lenne.

március 11., 12:40

  • Testem
Sokan szedik rosszul ezt a gyógyszert, emiatt szenvednek
Sokan szedik rosszul ezt a gyógyszert, emiatt szenvednek

Az időzítés kulcsfontosságú a súlyos panaszok elkerülése érdekében.

március 11., 16:45

  • Offline
Az osztrákok is követik a magyar példát: kitiltják a mobiltelefonokat a tanórákról
Az osztrákok is követik a magyar példát: kitiltják a mobiltelefonokat a tanórákról

Tilos lesz a mobil az ausztriai iskolákban.

március 11., 14:36

  • életem
Teljes útzár a Balatonnál a járvány miatt
Teljes útzár a Balatonnál a járvány miatt

Járványvédelmi okokból zárták le az utat.

március 11., 12:10

  • Testem
7 élelmiszer, amiről azt hiszed, egészséges, de tele van cukorral
7 élelmiszer, amiről azt hiszed, egészséges, de tele van cukorral

Jó néhány élelmiszer tartalmaz rejtett cukrot, észrevétlenül okozva függőséget és komoly egészségügyi problémákat.

március 11., 06:00

  • életem
Alapvető magyar élelmiszer maradt le az árrésstop-listából
Alapvető magyar élelmiszer maradt le az árrésstop-listából

Íme az árrésstop-lista.

március 11., 10:34

  • Offline
Károly király elárulta, kiket szeretett életében
Károly király elárulta, kiket szeretett életében

Camilla nyugodt maradhat, pedig most egy világnak árulta el Károly, hogy kit szeret.

március 11., 20:00

  • Offline
Méretes épületek kvíze: milyen magas az Országház?
Méretes épületek kvíze: milyen magas az Országház?

Lássuk, mennyire ismered Magyarország legmagasabb épületeit! Induljon a kvíz!

március 11., 06:45

  • lájfhekk
Megtelt a Gmail-postafiókod? Így szabadíthatsz fel 15 gigabájtot a levelek törlése nélkül
Megtelt a Gmail-postafiókod? Így szabadíthatsz fel 15 gigabájtot a levelek törlése nélkül

Ezzel a módszerrel továbbra is használhatod a megszokott e-mail-címedet, és a régi leveleidtől sem kell megválnod.

március 11., 19:30

  • Offline
Szalvétán üzent egy utasnak a pilóta: ez állt a különös üzenetben
Szalvétán üzent egy utasnak a pilóta: ez állt a különös üzenetben

A pilóta titkos üzenete nagyon meglepte a repülőgépre várakozó fiatal nőt, de nagyon megörült. Azonban van egy kis probléma.

március 11., 19:00

  • világom
2000 börtönőrt bocsátanak el: veszélybe sodorhatja a büntetés-végrehajtást New Yorkban
2000 börtönőrt bocsátanak el: veszélybe sodorhatja a büntetés-végrehajtást New Yorkban

A börtönőrök elbocsátása súlyos munkaerőhiányt okoz, ami veszélybe sodorhatja a büntetés-végrehajtási intézetek biztonságát és működését.

március 11., 11:40

  • világom
Már halálos áldozatai is vannak Moszkva megtámadásának
Már halálos áldozatai is vannak Moszkva megtámadásának

Emberéleteket követelt a Moszkva elleni támadás.

március 11., 11:15

  • Testem
Ez az 5 étrend-kiegészítő kidobott pénz, ha fogyni akarsz
Ez az 5 étrend-kiegészítő kidobott pénz, ha fogyni akarsz

Jól hangzó ígéretekkel kínálják a fogyasztószereket, de ezek számos olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek hatástalanok a súlycsökkentésben.

március 11., 06:30

  • Offline
A nő, aki még Einsteinnél is okosabb volt: teljesen feláldozta magát a férje sikeréért
A nő, aki még Einsteinnél is okosabb volt: teljesen feláldozta magát a férje sikeréért

Vajon Einstein vagy a reflektorfényből kiszorult felesége volt zseniálisabb fizikus?

március 11., 18:30

  • világom
Ebben a 10 városban a legrosszabb élni: stressz minden egyes nap
Ebben a 10 városban a legrosszabb élni: stressz minden egyes nap

Az emberek többsége nem vágyik olyan városba turistaként sem, ahol túl nagy a stressz.

március 11., 07:00

  • Mindennapi
Ezek a boltok jobban járnak az üvegvisszaváltással
Ezek a boltok jobban járnak az üvegvisszaváltással

A napokban egy különleges, MOHU feliratú autóra lettünk figyelmesek az egyik budapesti utcában. Megkérdeztük a céget, mi a feladata.

március 11., 08:06

  • világom
Így élnek az 1 eurós házak tulajdonosai Olaszországban
Így élnek az 1 eurós házak tulajdonosai Olaszországban

Csábítóak az olasz egyeurós házak, ám a költségek ennél jóval többre rúgnak, mire beköltözhet valaki.

március 11., 07:26

  • Édes otthon
Így válik sivataggá egy magyar vármegye: szomorú képeken dokumentálták a pusztulást
Így válik sivataggá egy magyar vármegye: szomorú képeken dokumentálták a pusztulást

Segélykiáltásnak illő fotósorozat került el az elmúlt 14 évben bekövetkezett sivatagosodásról. A magyar vidék nem is emlékeztet egykori önmagára.

március 11., 09:05

  • Testem
Egyszerű teszt mutathatja ki a rettegett ráktípust
Egyszerű teszt mutathatja ki a rettegett ráktípust

A tévesen pozitív tesztek száma is jelentősen csökkenhet.

március 11., 08:50

  • Édes otthon
Ez az egyik leggyakoribb vita szomszédok között – 100 ezres bírság is lehet a vége
Ez az egyik leggyakoribb vita szomszédok között – 100 ezres bírság is lehet a vége

Érdemes ismerni a szabályozást, arra az estre, ha vitába keverednénk a szomszéddal.

március 11., 07:46

  • életem
Így igazolhatod a nyugdíjjogosultságodat: sok pénz múlhat rajta
Így igazolhatod a nyugdíjjogosultságodat: sok pénz múlhat rajta

Egyszerű módja a nyugdíjjogosultság igazolásának, mégis kevesek gondolnak rá előre.

március 11., 10:06

  • Offline
Ma 64 éves a világ leghíresebb férfija
Ma 64 éves a világ leghíresebb férfija

Íme 10 érdekesség a ma 64. születésnapját ünneplő világhírű férfiról.

március 11., 08:20

  • világom
A gázolajnál 50-szer mérgezőbb anyag került a vízbe
A gázolajnál 50-szer mérgezőbb anyag került a vízbe

A vízbe került fokozottan mérgező anyagok miatt aggódnak a hatóságok és a környezetvédelmi szervezetek.

március 11., 09:35

  • Offline
Hindu istent tetovált egy nő lábára, letartóztatták
Hindu istent tetovált egy nő lábára, letartóztatták

Nemcsak a fájdalom és a fertőzésveszély jelenthet gondot a tetoválásban, hanem, hogy mit és hova varratsz magadra. Ebből például letartóztatás lett.

március 11., 08:36

Érdekességek