Ezentúl nyugodtabban ehet csokit, kekszet és chipseket

Olvasási idő kb. 12 perc

Február 18-tól nem lehet Magyarországon olyan élelmiszert forgalomba hozni, aminek a transz-zsírsav tartalma magasabb mint 2%. Ezzel Magyarország az Európai Unión belül az ötödik, aki rendeletben szabályozza a maximálisan megengedett transz-zsírsav tartalmat a WHO (World Health Organization) ajánlása alapján. A transz-zsírsavat nem lehet kikalkulálni a telítetlen vagy a telített zsírsav arányából és a csomagoláson sem kell külön feltüntetni, ráadásul az OÉTI listája sem tartalmaz friss adatokat, ezért megkerestük a lista szereplőit, hogy az ő termékeikkel most mi a helyzet. A nagy áruházláncokat is megkérdeztük, hogy hány terméket érintett a türelmi idő lejárta és hogy ők mi alapján tájékozódnak. 

Mi az a transz-zsír és miért rossz? 

A transz-zsírsavak olyan telítetlen zsírsavak, melyek molekulái tartalmaznak szénatomok között átellenes(transz) kettős kötéseket. A technológiai eredetű transz-zsírsavak (trans-fatty acid=TFA) a növényi olajokból katalitikus hidrogénezéssel előállított félkemény vagy szilárd növényi zsírokban (margarinok) valamint, ezek felhasználásával készült élelmiszerekben fordulnak elő. A természetes eredetű transz-zsírsavaknak - melyek a kérődző állatok tejében, húsában fordulnak elő - nincsenek kedvezőtlen élettani hatásai. Technológiai eredetű, mesterséges transz-zsírsavakat értelemszerűen a részlegesen hidrogénezett növényi zsiradék felhasználásával készült élelmiszerek tartalmazhatnak, mint pl. levesporok, krémporok, habporok, szószok, gabonapelyhek, előfagyasztott termékek, elősütött készítmények, burgonya-chipsek, pizzák, gyorséttermi ételek, édes és sós kekszek, nápolyiféleségek, egyes margarinok, tésztafélék, készételek, pék- és cukrász-sütemények, kakaós bevonómasszából készült édesipari termékek, húskészítmények. A kutatások a magas transz-zsírsavakat tartalmazó étrendet összefüggésbe hozták szívbetegségekkel, cukorbetegséggel, elhízással és számos egyéb megbetegedéssel.

Forrás: Wikipédia és Nébih

Fotó: Bloomberg / Europress / Getty
Fotó: Bloomberg / Europress / GettyBloomberg /

Az érintettek

A rendeletet 2013-ban hozták, 90 nappal később lépett hatályba, és 12 hónap türelmi időt adott a gyártóknak, hogy a nem megfelelő élelmiszereket forgalmazni lehessen. Azaz ennyi idejük volt a gyártóknak, hogy változtassanak a receptúrán, és eladják a megmaradt készleteket. 

Bonbonetti

A Bonbonetti cégcsoporthoz több édességmárka is tartozik, többek között a Tibi csoki, a Cherry Queen, de saját szaloncukraik is nagyon népszerűek. A cég ügyvezető igazgatója, Sánta Sándor elmondta, hogy az OÉTI-nek már a lista megjelenésekor jelezték, hogy olyan termékek is szerepelnek a felsorolásban, amik akkor már nem is voltak forgalomban. Ők a rendelet megjelenése előtt változtattak a receptúrákon, igazodva a nemzetközi sztenderdekhez. Azokat a termékeket kivezették a forgalomból, ahol a gyártási technológia vagy az összetevők nem tették lehetővé az irányelveknek megfelelő gyártást. Másoknál pedig receptúrát cseréltek, ennek köszönhetően már 2012 év végétől megfeleltek a rendelet mai formájának. A  saját és külső laboratóriumi tesztjeik mellett a beszállítókat is ellenőrzik, hogy mindenben meg tudjanak felelni az előírásoknak. "Jó dolognak tartjuk és üdvözöljük a változásokat" – nyilatkozta a Díványnak az ügyvezető. 

Urbán és Urbán Kft.

Az Urbán és Urbán Kft. több bolthálózat sajátmárkás termékeit is gyártja, többek között csokisparányt, nápolyit, de sajtos tallért is készítenek. Csúvár Csaba kereskedelmi igazgató elmondta, hogy ők 2011 óta nem használnak olyan zsírokat, amiknek transz-zsírsav tartalma magas. Azt is elmondták, hogy ők nem a rendelet vagy piaci szabályozók szerint alakították a termékeiket, hanem a piaci igényeket szeretnék kiszolgálni. A termékeket ők is független laboratóriumban vizsgáltatják be. 

Mondelez 

A szerkesztőségen belül a legnagyobb sokkot az okozta, hogy esetleg a vaníliás karikáról is le kell mondanunk, de Kertész Péter, a Mondelez Hungária kommunikációs vezetője velünk együtt mindenkit megnyugtatott. Aggodalomra nincs ok, a vaníliás karika transz-zsírsav tartalma már jóval a rendelet előtt a megengedett szintnél alacsonyabb lett, így nem kellett kivonni a forgalomból egyetlen terméküket sem. Mini vaníliás karikát viszont tényleg nem találhat már a polcokon, de ez nincs összefüggésben a rendelettel: ezt 2014 év végétől vezették ki, egyszerűen azért, mert nem volt kellően népszerű a vásárlók körében. 

A bolthálózatok

Az üzleteket két szempontból is érinti a rendelet türelmi idejének lejárta. Egyik, hogy a sajátmárkás termékek esetében az ő felelősségük, hogy a beszállítóik a rendeletnek megfelelő termékeket szállítsanak. Emellett fontos az is, hogy a nem sajátmárkás, de külföldről érkező áruk is megfeleljenek a törvényi előírásoknak, így a beszállítók igazolásai mellett a boltok saját hatáskörben is ellenőrzik a termékeket. Megkérdeztük az üzleteket is, hogy ők hogyan alkalmazkodtak a rendelethez. (Az Aldi válasza a cikk megjelenéséig nem érkezett meg, a Lidl válaszával a cikket frissítettük)

Mit keressen a csomagoláson?

A transz-zsírsav tartalmat nem kötelező feltüntetni a csomagoláson. Ám a NÉIH-től megtudtuk, hogy a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU rendelet VII. melléklete előírja, hogy „A ”teljes mértékben hidrogénezett” vagy ”részben hidrogénezett” kifejezést kötelező a hidrogénezett olajok megnevezéséhez hozzáfűzni.”, ezáltal a vásárolni kívánt élelmiszer összetevőinek átvizsgálásával meg tudja állapítani a vásárló, hogy TFA-tartalom szempontjából kockázatos-e a termék. Amennyiben az összetevők között a „növényi zsír” önmagában szerepel, akkor az nem hidrogénezett összetevőt jelent. Hangsúlyozni szükséges, hogy a növényi zsírok illetve növényi olajok természetes (nem hidrogénezett) állapotukban nem tartalmaznak mesterséges transz-zsírsavat, továbbá a kereskedelemben kapható fogyasztói kiszerelésű margarinok sem hidrogénezéssel készülnek már, a nagyobb margaringyártó cégek korszerűbb technológiát alkalmaznak illetve az alapanyagokat úgy választják meg, hogy a késztermék halmazállapota megfelelő legyen

Auchan

Az Auchan megkeresésünkre elmondta, hogy már hónapokkal ezelőtt lekerültek áruházaik polcairól a jogszabályban foglaltak szerint nem megfelelő márkatermékek, például egy margarin, de ez utóbbi termékek száma elenyésző volt, a legtöbb gyártó megfelelően módosította a határidőig a termékeinek összetételét. Saját szakmai felelőseikkel és külső tanácsadókkal dolgoztak együtt a rendelet gyakorlati megvalósításán. Az Auchan is megerősítette, hogy a gyártóknak kell garanciát vállalniuk és igazolniuk, hogy a termékeik megfelelnek a jogszabályban előírt követelményeknek. Ugyanakkor az import termékek esetében még nagyobb hangsúlyt fektetnek a termékek transz-zsírsav tartalmának felülvizsgálatára (hiszen a különböző országokban eltérő a megengedett szint), így a gyártóktól egy külön igazolást kértek erre vonatkozóan. Azon termékek esetében pedig, ahol nem volt egyértelmű a transz-zsírsav tartalom, kezdeményezték a bevizsgálást, és az eredmények alapján döntöttek arról, hogy azok megfelelnek-e a magyarországi előírásoknak. "Az Auchannál mi is a sajátmárkás és a helyben készült termékeinkből (pl.: pékárukból) már egy évvel ezelőtt kivontunk minden, a meghatározottnál magasabb transz-zsírsav tartalmú alapanyagot" – tudtuk meg az Auchan kommunikációs osztályától. 

Lidl

A Lidl is felkészült jó előre a változásokra és a jogszabály hatályba lépése előtt tájékoztatta a beszállító partnereket a változásokról, időt hagyva arra, hogy legyen lehetőség változtatni a receptúrán. "Azon túl, hogy mind a belföldi, mind a külföldi szállítóink nyilatkoztak arról, hogy kizárólag olyan termékeket szállítanak be áruházainkba, melyek transz-zsírsav tartalma nem haladja meg a jogszabályi előírásban szereplő mennyiséget, szúrópróba szerű ellenőrzéseket is végzünk, ezzel is biztosítva a jogszabály betartását"-tudtuk meg a Lidl sajtóosztályától.

Spar

A Spar kommunikációs vezetője megkeresésünkre elmondta, hogy tájékoztatták a jogszabály hatályba lépése előtt a gyártókat az őket érintő kötelezettségről. A sajátmárkás beszállító partnereik mellett azokat is, amelyek termékei esetében a SPAR az első magyarországi forgalomba hozó, de a náluk kapható márkák képviselőinek figyelmét is felhívták a rendeletre. "Azon beszállítók esetében, ahol a felelősség a SPAR-t terheli (magyar és külföldi sajátmárka, illetve brand első magyarországi forgalomba hozatalakor) ott nyilatkoztattuk a szállítót, hogy a jogszabálynak megfelelő transz-zsírsav tartalommal szállítsák be a termékeket. Ez az import termékeknél azért is fontos, mert bár néhány európai országban van hasonló korlátozás, ez alapvetően nem Európai Uniós, hanem nemzeti szabályozás. Azon termékek esetében, ahol a termék, mint alapanyag további felhasználásra kerül, ott kötelezve vagyunk a termék transz-zsírsav tartalmának nyilvántartására, ezért itt konkrét adatokat kértünk be" – mondta Maczelka Márk

Tesco

A Tesco saját belső vizsgálatokkal és szállítói nyilatkozatokkal biztosította, hogy a polcokon ne legyen a rendeletnél magasabb transzzsír-tartalmú termék. "A rendelet hatályba lépése előtt a Tesco minden beszállító partnerét tájékoztatta annak tartalmáról, és egyben megkérte őket arra, hogy nyilatkozzanak arról, hogy az általuk gyártott termékek megfelelnek a rendeletben foglaltaknak. Azon néhány termék esetében, ahol szükséges volt az összetétel módosítása, ezt a szállítóink megtették, s módosítottak a receptúrán. A szállítói nyilatkozatok alapján elmondhatjuk, hogy jelenleg a Tesco polcain csak olyan élelmiszerek találhatók meg, melyek megfelelnek az előírásoknak" – tudtuk meg a Tesco kommunikációs osztályától.

stockfresh 82765 woman-pushing-trolley-along-supermarket-aisle s

A hatóságok

Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet

Több forgalmazó is nehezményezte, hogy a hivatkozott OÉTI-lista 2014-ben lett utoljára frissítve és olyan termékek is szerepelnek rajta, amiknek azóta változott a receptúrája, sőt néhány sajátmárkás áru esetében már a gyártó is új. Megkerestük ezért az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézetet is, akik elmondták, hogy az OÉTI honlapján lévő, az intézet által elvégzett transz-zsírsav vizsgálatokat valóban 2014. júniusában frissítették, mivel a rendeletet a friss fogyasztású termékekre 2014. február 18-ától kellett alkalmazni, és a hatósági ellenőrzésére a rendelet a Nemzeti- Élelmiszerlánc Biztonsági Hivatalt (NÉBIH) jelölte ki, így a továbbiakban a vizsgálatokat ők végezik. "Intézetünk honlapján negyedéves frissítéssel jelenik meg a NÉBIH hatósági vizsgálataiból származó élelmiszerek transz-zsírsav tartalma, így a folyamatos vizsgálatok eredményei nyilvánosságra kerültek. Amennyiben egy termék gyártója megváltoztatta a receptúráját, az OÉTI által megvizsgált termékkörben lehetősége volt bejelenteni, melyet a honlapunkon már eddig is feltüntettünk" – mondta Tengelits András az ÁNTSZ Országos Tisztifőorvosi Hivatalának kommunikációs vezetője.

Nemzeti- Élelmiszerlánc Biztonsági Hivatal

A folyamatos ellenőrzési folyamatokat a NÉBIH látja el, ami 2014 áprilisától kezdve az éves monitoring tervük része. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy 145 db mintát vesznek egy évben többféle élelmiszerből pl. növényi zsírok, margarinok; sütőipari termékek (finomáruk); cukrász-sütemények; egyes édesipari termékek (növényi zsírral készült lisztes áruk, figurás kakaós bevonómasszák, stb.); kávéfehérítő porok, ezeknek ellenőrzik a transz-zsírsav tartalmát. Ezzel folyamatos felügyelet alatt tudják tartani a rendelet által érintett termékcsoportokat. A NÉBIH a már említett nyilvános listában tünteti fel a vizsgálatainak eredményeit. 2014-ben ugyebár még nem járt le a türelmi idő, így az érintett cégeknek azóta volt lehetőségük beszállítót váltani vagy módosítani az összetevőkön. Most ha olyan terméket találnak, ami nem felel meg a rendeletnek, azt kivonják a forgalomból, de megfelelő alapanyagok felhasználásával természetesen visszakerülhetnek a boltok polcaira. "Vizsgálataink azt mutatják, hogy a rendelet hatályba lépése óta egyre kevesebb kifogásolható tételt találunk" – mondta el a NÉBIH sajtóosztálya. 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 
Oszd meg másokkal is!

Neked ajánlott

Az oldalról ajánljuk

  • világom
Ráhívta a rendőröket az anyjára a kisfiú, mert megette a jégkrémét
Ráhívta a rendőröket az anyjára a kisfiú, mert megette a jégkrémét

Különös vége lett annak a történetnek, amikor a saját otthonukban egy kisfiú rendőrt hívott az édesanyára.

március 13., 16:00

  • világom
Ezt gondolják az amerikaiak valójában Trumpról
Ezt gondolják az amerikaiak valójában Trumpról

Közvélemény-kutatáson kérdezték meg az amerikaiak véleményét Donald Trumpról.

március 13., 12:40

  • Testem
Ennek a testrésznek az ereje elárulhatja, meddig fogsz élni
Ennek a testrésznek az ereje elárulhatja, meddig fogsz élni

Van egy testrészünk, melynek erőssége, edzettsége sokat elárulhat arról, hogy milyen hosszú életünk lesz.

március 13., 14:00

  • Offline
Halálkapitalizmus: a gyászt a síron túlról kommunikáló chatbot sem enyhíti
Halálkapitalizmus: a gyászt a síron túlról kommunikáló chatbot sem enyhíti

A mesterséges intelligencia ma már a gyászra is ad megoldást. De vajon valódit?

tegnap, 20:00

  • életem
Ha 70 év fölött vagy, van egy rossz hírünk: az EU ismételt vizsgához kötné jogosítványod megtartását
Ha 70 év fölött vagy, van egy rossz hírünk: az EU ismételt vizsgához kötné jogosítványod megtartását

A 70 év fölöttiek akkor tarthatnák meg jogosítványukat a tervek szerint, ha ismételt vizsgát tesznek.

március 13., 12:10

  • világom
Fontos vallási vezető szólalt meg utódlásáról: meghökkentő dolgot állít
Fontos vallási vezető szólalt meg utódlásáról: meghökkentő dolgot állít

Komoly politikai feszültség van kialakulóban a bejelentés miatt.

március 13., 16:45

  • világom
Rettegnek a nápolyiak, tömegek töltötték az éjszakát az utcán
Rettegnek a nápolyiak, tömegek töltötték az éjszakát az utcán

Nápolyban nem telt nyugodtan az éjszaka, miután 4,4 -es erősségű földrengés rázta meg a környéket.

március 13., 11:40

  • lájfhekk
Így szednek le sok pénzt a bankkártyádról csalás nélkül
Így szednek le sok pénzt a bankkártyádról csalás nélkül

Ha nem készpénzzel fizetsz, akkor észrevétlenül többet költesz, mint tervezted. Ez áll a jelenség hátterében.

március 13., 15:10

  • Testem
Népszerű hashajtót vontak ki a forgalomból
Népszerű hashajtót vontak ki a forgalomból

Hashajtót vont ki az NNGYK a forgalomból.

március 13., 13:36

  • Offline
Futballmeccsjegyek, ingyenes utazások: parlamenti képviselőket hallgatott ki az ügyészség Brüsszelben
Futballmeccsjegyek, ingyenes utazások: parlamenti képviselőket hallgatott ki az ügyészség Brüsszelben

Parlamenti képviselőket vádol az ügyészség korrupcióval.

március 13., 14:35

  • életem
Fordulat a december 24-i munkavégzés kapcsán: a minisztérium megadja pihenőnapnak jövőre ezt az ünnepet
Fordulat a december 24-i munkavégzés kapcsán: a minisztérium megadja pihenőnapnak jövőre ezt az ünnepet

Szenteste nem lesz munkanap jövőre: így indokol a minisztérium.

március 13., 10:05

  • életem
7 dolog, ahogy a magyarok reagáltak: így tört be a Covid az életünkbe 5 éve
7 dolog, ahogy a magyarok reagáltak: így tört be a Covid az életünkbe 5 éve

Maszkok, hipós bevásárlás, vécépapír-felhalmozás: így kezdődött a Covid 2020-ban.

március 13., 06:00

  • világom
Ez a világ legmeredekebb utcája: igazi rémálom a rutintalan autósoknak
Ez a világ legmeredekebb utcája: igazi rémálom a rutintalan autósoknak

Nem olyan hosszú, de annál brutálisabb az útszakasz a várhoz.

március 13., 19:30

  • életem
Véletlenül se fizesd be a számlád, ha így kérik: minden pénzed elveszítheted
Véletlenül se fizesd be a számlád, ha így kérik: minden pénzed elveszítheted

A számla végösszegének többszörösét emelték le a csalók az áldozat bankszámlájáról, egymás után öt alkalommal.

március 13., 11:10

  • életem
Két hivatalban is leállás jön: nehezebben tudsz ügyeket intézni
Két hivatalban is leállás jön: nehezebben tudsz ügyeket intézni

Mindkét érintett hivatalban órákon át tart majd a leállás, időzítsd máskorra az ügyintézést!

március 13., 17:30

  • világom
Rabszolgamunkában verték át az internetezőket, most a határnál nyomorognak ezrek Ázsiában
Rabszolgamunkában verték át az internetezőket, most a határnál nyomorognak ezrek Ázsiában

Internetes átverésekre kényszerítették őket, most pedig a határon ragadtak.

március 13., 10:38

  • világom
Vadonatúj kontinensre bukkantak a kutatók, közelebb van, mint hinnéd
Vadonatúj kontinensre bukkantak a kutatók, közelebb van, mint hinnéd

Új kontinenst fedeztek fel a kutatók, mostanáig nem is tudtunk róla.

március 13., 18:30

  • Testem
Kevesen vallják be, de ilyen sokan pisilnek zuhanyzás közben
Kevesen vallják be, de ilyen sokan pisilnek zuhanyzás közben

Többen pisilnek a zuhany alatt, mint gondolnánk egy új felmérés szerint.

március 13., 06:30

  • világom
Elaludt a sínen, elgázolta a vonat, mégis alig sérült meg a férfi
Elaludt a sínen, elgázolta a vonat, mégis alig sérült meg a férfi

Így élte túl a vonatbalesetet a síneken alvó férfi.

március 13., 05:46

  • világom
Ő volt Hitler műkincstolvaja – több tízezer értékes festményt és szobrot gyűjtött össze
Ő volt Hitler műkincstolvaja – több tízezer értékes festményt és szobrot gyűjtött össze

Hiába lopott el rengeteg műkincset Bruno Lohse, a világháború után megúszta a felelősségre vonást.

március 13., 19:00

  • Offline
Másfél órát töltött a világ legcsendesebb szobájában, majdnem beleőrült egy férfi
Másfél órát töltött a világ legcsendesebb szobájában, majdnem beleőrült egy férfi

Rekordot állított fel a csendes szobában, de majdnem beleőrült.

március 13., 07:25

  • Szülőség
27 terhességből 69 gyermeket szült a világrekorder asszony - a Guinness is elismerte
27 terhességből 69 gyermeket szült a világrekorder asszony - a Guinness is elismerte

Ennyi életet világra hozni emberi ésszel szinte képtelenségnek tűnik, pedig ez a nő állítólag tényleg 69 gyermeket szült.

március 13., 07:00

  • világom
Kiderült Vlagyimir Putyin titkos terve Ukrajnával kapcsolatosan
Kiderült Vlagyimir Putyin titkos terve Ukrajnával kapcsolatosan

Kiszivárgott, hogyan akarja Putyin megtartani az elfoglalt ukrán területeket.

március 13., 09:36

  • Offline
Ezen a 7 dolgon ámul el a legtöbb külföldi Magyarországgal kapcsolatosan
Ezen a 7 dolgon ámul el a legtöbb külföldi Magyarországgal kapcsolatosan

Sokkal több dologra lehetünk büszkék, mint ez a hét, de érdekes, mi került be a Top 7-be a külföldiek számára.

március 13., 08:50

  • Testem
Húsfogyasztással embert is fertőzhet a hazánkban terjedő állatvírus
Húsfogyasztással embert is fertőzhet a hazánkban terjedő állatvírus

Jelenleg is folyik az állatokat érintő vírusfertőzés ügyében a járványügyi nyomozás.

március 13., 09:05

  • Offline
Az űrben rekedt asztronautákért mégsem indult el a mentőakció: tovább maradnak fenn
Az űrben rekedt asztronautákért mégsem indult el a mentőakció: tovább maradnak fenn

Ismét elhalasztották az űrállomásra induló mentőexpedíció startját.

március 13., 08:35

  • Offline
Búra vagy bura: Ismered az aktuális helyesírási szabályokat?
Búra vagy bura: Ismered az aktuális helyesírási szabályokat?

Lassan tíz év telt el azóta, hogy megváltozott néhány magyar helyesírási szabály, ebből a kvízből kiderül, ismered-e az újításokat.

március 13., 06:46

  • életem
Automatikus fizetési haladékot ad az MVM egyes számlákra: te is érintett lehetsz
Automatikus fizetési haladékot ad az MVM egyes számlákra: te is érintett lehetsz

Az MVM könnyítésképpen automatikus fizetési haladékot ad bizonyos ügyfeleinek.

március 13., 08:06

  • életem
Riasztást adtak ki az ország teljes területére: veszélyek a mai időjárásban
Riasztást adtak ki az ország teljes területére: veszélyek a mai időjárásban

Citromsárga riasztás érvényes minden vármegyére kétféle komoly időjárási veszély miatt.

március 13., 07:46

  • Édes otthon
Gyönyörű, de mérgező a tavasz egyik legszebb virága – a te vázádban is ott lehet
Gyönyörű, de mérgező a tavasz egyik legszebb virága – a te vázádban is ott lehet

Az egyik legnépszerűbb tavaszi virág amilyen szép, olyan mérgező: emberre, állatra, ráadásul még a többi virágot is megöli.

március 13., 08:20

Érdekességek