Jöhet egy klassz, tésztás fogás zöldborsópestóval és olvadt mozzarellával?

A pesto és a mozzarella tökéletesen összeillenek, és mint minden hasonló fogásba, ebbe is kerül nálunk friss koktélparadicsom és rukkola, hogy a végeredmény még egészségesebb legyen.

Egy kevés sajt elfér a tetején.
Egy kevés sajt elfér a tetején.Thomas Barwick

Hozzávalók 2 személyre

  • 2 bögre fussili vagy más száraztészta
  • 8 kisebb darab koktélparadicsom félbevágva
  • 1 nagy marék rukkola
  • 1 bögre párolt zöldborsó
  • 8 deka reszelt parmezán
  • 1 csokor bazsalikom
  • 2 nagy evőkanál fenyőmag
  • ízlés szerint só és zöld bors
  • 1 tk. puha vaj
  • néhány csepp citromlé
  • 1 nagy evőkanál olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

A tésztát főzd meg lobogó, sós vízben, majd keverd el a vajjal, rukkolával és paradicsommal. A többi hozzávalót dolgozd krémes pestóvá, kezdd a fenyőmag összetörésével, majd az olaj lassú adagolásával fejezd be. Ha maradt még egy kevés sajt és bazsalikom, azzal szórd meg a tetejét. Ha húst is ennél hozzá, grillezett joghurtos csirkemellel a tetején tálald. 

Oszd meg másokkal is!
Ezt olvastad már?

Érdekességek