Hidegen is finom: rizssaláta pestóval, brokkolival és csirkefalatokkal

Az a jó ebben a salátában, hogy nemcsak frissen, melegen lesz nagyon finom, hanem akár hidegen egy utazás közben, vagy az irodában is tökéletes. A brokkolival, a könnyű garnélafalatokkal és a barna rizzsel ráadásul csupa egészséges hozzávalóval töltöd fel a szervezeted.

Brokkoliból azért érdemes minél többet az ételeidbe ügyeskedned, mert a többi káposztaféléhez hasonlóan C- és K-vitaminban igen gazdag, annyira, hogy tíz deka belőle a napi adagot fedezi mindkettőből. A benne lévő rafaninról kutatások is igazolták, hogy gátolja egyes vírusok, baktériumok és gombák szaporodását.
 

Már csak a koktélparadicsom hiányzik.
Már csak a koktélparadicsom hiányzik.Fotó: LauriPatterson

Hozzávalók 2 személyre:

  • 1 bögre barna rizs
  • 1 teáskanál vaj
  • 2.5 bögre alaplé
  • 1 kisebb fej brokkoli
  • 1 fél üveg pesto
  • 2 kisebb szelet csirkemell
  • 1 bögre összevágott koktélparadicsom
  • 1 bögre zellerszár
  • 1 csokor snidlig
  • só és bors ízlés szerint
  • 3 evőkanál olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

Forgasd át a forró vajban a barna rizst, majd tedd fel főni az alaplében, és adj neki úgy háromnegyed órát kis lángon. 

Közben főzd meg sós vízben a rózsáira szedett brokkolit is 7-10 perc alatt, és néhány kanál olívaolajon süsd meg, vagy grillezd a besózott és borsozott csirkehúsokat. 

A zöldségeket és a húst is szeleteld fel, sózd meg egy kicsit. Ha a rizs elkészült, forgasd meg a pestóban, és ha kissé kihűlt, keverd el a zöldségekkel. Ezek után mehet rá a hús, és ha van otthon, akkor egy-egy evőkanál parmezán is. Csirke helyett egy-egy adag édes-csípős szószban meforgatott garnélával vagy hideg, citromos füstölt hallal is készítheted. 

Így készítsd el a brokkolit, ha jót akarsz magadnak
Így készítsd el a brokkolit, ha jót akarsz magadnak

Előzetesként annyit, hogy a brokkolit nem túl jó ötlet leforrázni/szanaszét főzni.

Tovább »

Még több recept

Sült zabpehely banánnal és szerecsendióval – egy adag narancsos tejszínnel tálald!

Ha többeknek készítesz reggelit, a sült zab remek döntés lehet, ahogy akkor is, ha a megszokottnál egy kicsit egészségesebb desszertet dobnál össze. Ebben a banános-szerecsendiós változatban még nem csalódtunk. Egy kevés narancsos vagy karamellás fagyitól, vagy tejszínhabtól egészségesebb nem lesz, de sajnos sokkal finomabb.

március5., 10:20

A csirkés kedvenc zöldséges változatban: parmezános padlizsán paradicsomszósszal

A tengerentúl egyik rántott csirkés kedvencének egy könnyebb, vega változata ez, aminek jól állnak a keleti fűszerek, de már egy kanál fahéjjal is feldobhatod.

2020. február5., 12:04

Na ez a saláta azért elég menő: tonhalsaláta bébispenóttal, körtével és málnaecetes dresszinggel

A tetején még akár egy kevéske parmezán vagy grana padano is elfér.

2020. február1., 10:40

Kóstoltad már tésztaételekben a kapribogyót? Mutatunk egy remek receptet!

Rengeteg sós fogásban működik jól a savanykás kapribogyó, főleg akkor, ha egy-két édeskés falatot is bele tudsz csempészni a tökéletes harmónia érdekében. Bizonyítékképp ezt a remek, vega tésztát hoztuk.

március5., 11:52

Szerecsendiós-vaníliás narancsos sajttorta – a hideg és meleg napokon is tökéletes hétvégi desszert

A sajttortával nem lehet tévedni, és ha már unod a jól ismert változatokat, készítsd el ezt a fűszereset. A délutáni cappuccinód mellé nincs is tökéletesebb kísérő.

március4., 10:59

Könnyű, oregánós felhőkenyér: szénhidrátmentes szendvicsalap, amihez még élesztő sem kell

Ha az alakod miatt aggódsz és spórolnál a kalóriákkal így tavasszal, kóstold meg ezt a könnyű kenyeret, aminek a valódihoz persze semmi köze, de ugyanolyan finom rajta a kecskesajt hagymalekvárral és rukkolával, vagy egy vékony sonkaszelet egy kanál kéksajttal felturbózott sajtkrémen.

2020. március28., 06:00

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.