Lencse a legnépszerűbb ételben: házi pizza bolognai lencseraguval és rengeteg sajttal

Naná, hogy pizzán is működik a lencse, nincs is ennél istenibb újévi vega fogás!

Nem kell a lencsétől megijedni, éppen eléggé semleges íze van ahhoz, hogy szuper legyen ezekben a finom, olaszos és paradicsomos ragukban. Már csak egy kis friss pizzatészta kell és egy jó adag mozzarella vagy ementáli, és kész is a kedvencünk újévi változatban. (Ha túl hosszú volt a szilveszteri buli, ez a finomság zacskós bolognaialappal is működik, de nem tőlem hallottad.)

Szórj a tetejére egy nagy adagot a kedvenc sajtodból, és ha elkészült, egy kis friss, hideg rukkolával és olasz fűszerekkel is fodobhatod a forró sajtos, paradicsomos falatokat!

Nagyon finom lencséből is.
Nagyon finom lencséből is.ElizavetaLarionova

Hozzávalók 2 személyre:

A pizzatésztához

  • 1 nagy bögre liszt (2,5 decis, hagyományos bögre)
  • 1 mokkáskanál friss élesztő
  • 4 evőkanál olaj
  • 1.5 deci langyos víz
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 mokkáskanál

A pizzához

  • 1 bögre lencse
  • só és bors ízlés szerint
  • 3 deci paradicsompüré
  • 1 csapott evőkanál oregano, bazsalikom, zsálya (összesen)
  • 1 kisebb fej apróra vágott vöröshagyma
  • 4 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 1 apróra vágott zellerszár (elhagyható)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 bögre lereszelt ementáli sajt
  • 2 evőkanál finomra reszelt parmezán sajt
  • 1 deci vörösbor
  • 1 csapott evőkanál fűszerpaprika
  • 2 nagy evőkanál ketchup
Recept idők

Elkészítés:

A pizzatésztához futtasd fel az élesztőt a cukorral a langyos víz felében, majd úgy negyedóra múlva, ha felfutott, add a sóval átszitált liszthez. Ekkor mehet hozzá az olaj és annyi víz, hogy egy lágy, de még kezelhető tésztát kapj. Dolgozd össze, és tedd félre 45 percre. Ha megkelt, felezd el, formázd az adagokat kör alakúra, és mehet az előmelegített sütő legmagasabb fokozatára 6-7 percre. Ha egy kicsit elősütöd, a ragu nem áztatja majd el a tésztát. (Nem kell neki sok idő utána sem, maximum 10 perc alatt elkészül, ha igazán forró a sütő.)

A raguhoz főzd meg a lencsét 35-40 perc alatt sós vízben. Közben készísd el a szószt úgy, hogy az olívaolajat felhevíted, megpuhítod rajta egy kicsit a hagymákat és a nagyon apróra vágott szárzellert, majd mehet hozzá a paradicsompüré, a bor, a ketchup és a fűszerek és ízesítők is. Forrald jól össze 10 perc alatt fedő nélkül, majd ezt keverd el a lencsével, és kóstold meg, ilyenkor még könnyen ízesítheted. 

Kanalazd a ragut az elősütött tésztára, majd szórd rá a sajtot (a parmezánt elég sütés után), és mehet a sütő legmagasabb fokozatára úgy 10-15 percre.

 

kapcsolódó Csak semmi csirke, a hallal és az orvosokkal is csak óvatosan az év utolsó és első napján!
Csak semmi csirke, a hallal és az orvosokkal is csak óvatosan az év utolsó és első napján!

Ha odafigyelünk, elkerülhetjük a halált, az akasztást, a szegénységet is az új esztendőben!

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

A puha, langyos scone az angolok kedvenc reggeli pékáruja

Íme az eredeti scone receptje, egyenesen Angliából. Szerintünk egy kevés, lágy sós vajjal és egy ki levendulavirággal ízesített mézzel meglocsolva a legfinomabb.

január2., 06:32

Heti kedvencünk: sült karfiol édesen és csípősen, narancsos mázzal

Ez a finom, karfiolos fogás kevés kalóriát tartalmaz, és csak egy nagy adag párolt rizst kell főznöd mellé!

január16., 06:24

Gyors birsalmakrémleves pármaisonka-falatokkal és dióval

Ez az isteni leves egy kicsit fanyar, egy kicsit édes és egy kicsit savanykás, ráadásul akár hétköznap vacsorára, akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

január4., 06:24

Edd magad csinosabbra! Görög csirkés kebab tzatzikivel

Ha már az év eleje a diétás napoké, legyenek a fogásaink úgy kalóriaszegények, hogy közben igazán finomak is!

január7., 06:24

Itt a vegán január: dobj össze egy isteni, olaszos tésztasalátát!

Ha vegán fogás, akkor legyen finom és laktató, mert nem érünk rá egy óra múlva is enni – ezt valljuk mi.

január11., 06:20

Lencséből bolognai szósz: glutén-, tej-, tojás-, cukormentes és vegán

Hamarabb elkészül, mint a húsos verzió, és sokkal egészségesebb lesz. Comfort food vegán verzióban, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes recept alapján.

2020. május18., 06:00

Mustra