Maradva a klasszikusoknál: karácsonyi halászlé

Tudjuk: halászlében senki ne adjon tippeket, mert mindenkinek van otthon receptje, ami sokkal jobb a többinél. Mi most egy klasszikus, karácsonyi változatot mutatunk.

Lehet szegedi vagy bajai, dunai, tiszai, mohácsi vagy balatoni, a legfontosabb, hogy a halat frissen szerezzük be hozzá. Sokak szerint a titka az, hogy vegyesen készüljön többféle halból, na és persze friss kenyér és az erős paprika. 

Ebből egy kevés már hiányzik.
Ebből egy kevés már hiányzik.Fotó: nzphotonz

Hozzávalók 6 személyre:

  • 80 deka ponty
  • fél kiló harcsa
  • 2 fej hagyma
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál pirospaprika
  • 3 paradicsom
  • 2 paprika
  • haltej ízlés szerint
  • 4-5 pontyfarok és fej
  • 1 nagyobb burgonya
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 citrom
Recept idők

Elkészítés:

Vágd nagyon apróra a zöldségeket, a halszeleteket pedig mosd meg alaposan. Dörzsöld be őket sóval, egy kis citrom is mehet rájuk, majd tedd félre őket.

A hagymát aprítsd fel, és a zsiradékon dinszteld meg. Amikor üveges, szórd rá a pirospaprika felét. Engedd fel úgy 8 deci meleg vízzel, majd mehet rá a pontyfarok, a fej és az apróra vágott zöldségek. Kis lángon főzd egy-másfél órán át, aztán vedd ki a nagyobb darabokat, és passzírozd át egy paszírozón (vagy egy tésztaszűrőn) egy másik edénybe az alaplevet.

Add hozzá a paprika másik felét, igény szerint legalább fél liter vizet, sót és borsot, majd mehetnek bele a halszeletek (és ha szereted, a haltej) is. Adj neki még negyedórát. Ha elkészült, erőspaprikával és friss kenyérrel tálald. 

 

Mi ez, hagymás bab? Nem, krumplis hal!
Mi ez, hagymás bab? Nem, krumplis hal!

És ez tényleg krumplis hal, méghozzá az angolok halas pitéje füstölt hallal és jó sok vajas krumplipürével a tetején.

Tovább »

Még több recept

Mandulás aszaltszilva-torta vaníliás tejszínhabbal – karácsonyra tökéletes lesz!

Ez a desszert szuper, ha már unod a megszokott karácsonyi édességeket, és valami újat készítenél. A mandula és az aszalt szilva nagyszerűen összeillenek, a vaníliás tejszínhab pedig egy nagyszerű, visszafogott és krémes kísérő a különleges karácsonyi süti tetején.

2019. december20., 11:24

Maradt egy kis pulyka az ünnepekről? Az orosz hússaláta pulykasültből is finom!

Az egészből egy izgalmas, zöldséges vacsora lesz, amit egy-agy adag jó kis fűszeres majonéz fog össze.

2019. december24., 10:44

Ehhez a levendulás gofrihoz már szinte kötelező a fehér csokis sajtkrém

A fehér csokis krémsajtot ki ne hagyd, és ha hedonista napot tartasz, fekete ribizliből készíts forró gyümölcsragut a tetejére.

július12., 06:04

Citromos-túrós sajttorta sütés nélkül? Bizony, ráadásul nálunk egy kevés tárkony is került a tetejére

Szerintünk a zabkeksz az ideális ehhez a citromos desszerthez, így mi azzal dobtuk össze, de ha például Oreo-rajongó vagy, ne fogd vissza magad, mert kakaós alappal is elronthatatlan.

július10., 06:04

A vaníliás-levendulás blondie igazi nyári desszert

Ha egy egyszerű vajas-vaníliás sütit dobnál fel úgy, hogy egy kissé fine dining hangulata legyen, dobd össze ezt a levendulás sütit valamikor a hétvégén. Nem lesz nagyon nehéz, egy-két keverés és egy rövid sütés után már el is készült. Ha tortát készítenél belőle, csináld dupla adagban egy tortaformában, és citromos sajtkrémmel töltsd meg a rétegeket.

július11., 06:04

Mediterrán hangulatban: joghurtfagyi gesztenyemézzel és friss mentalevelekkel

Ha még tovább mennél, egy kevés cukorral felvert tejszínhabhoz adj citromhéjat és egy kevés limoncellót, és ezzel tálald egy kehelyben.

július10., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.