A legtöbben a plusz kilóktól való megszabadulást tűzik ki célul, amikor diétázni kezdenek. Az eredmények azonban sokszor csalódást okoznak: hiába minden igyekezet, nem sikerül a kívánt mennyiségben lefogyni, a fogyókúra végeztével hamar visszatérnek a leadott kilók, illetve más pozitív hatások – a vérnyomás és a koleszterinszint csökkenése – sem bizonyulnak maradandónak. Egy nemrég, a British Journal of Medicine hasábjain publikált, kínai és kanadai szakemberek által végzett kutatás úgy találta, az emberek nagy többsége hasonló, negatív tapasztalatokkal rendelkezik a diétázással kapcsolatban – adta hírül a Harvard Medical School.
Hamar visszaszedték a leadott kilókat
A tudósok 112 korábbi, utánkövetéses kutatás adatait vetették össze, amelyekben összesen 22 ezer túlsúlyos vagy kórosan elhízott személy vett részt, akik a tizennégy legnépszerűbb fogyókúrás módszer – köztük az Atkins- és a DASH-diéta, illetve a mediterrán étrend – valamelyikével próbáltak megszabadulni felesleges kilóiktól. A vizsgált személyek átlagosan hat hónapig fogyókúráztak, a tudósok pedig a tizennégy módszert három kategóriára osztották: alacsony zsír-, alacsony szénhidrát- és csökkentett makrotápanyag-tartalmú fogyókúrákra.
A féléves diétát követően az alanyok testsúlya, vérnyomása és koleszterinszintje valóban csökkenést mutatott, ez a pozitív változás azonban nem bizonyult maradandónak. Egy évvel később már sokkal borúsabb eredményekről számoltak be a vizsgálatok. Az alacsony zsír- és szénhidráttartalmú diétákkal átlagosan 4-5 kilót sikerült fél év alatt leadniuk a résztvevőknek, a makrotápanyagokban szegény fogyókúrákkal ennél valamelyest kevesebbet. Egy éven belül azonban a többség visszaszedte az elveszített kilókat. A vérnyomás- és koleszterinszint szintén visszaállt a korábbi értékre. Ez alól egyedül a mediterrán étrend volt kivétel – az ezt követőknél az LDL-koleszterin (vagyis a rossz koleszterin) szintje ennyi idő elteltével sem kúszott vissza. A különböző fogyókúrás módszerek között hosszú távú eredményeiket tekintve nem találtak lényeges különbséget a kutatók.
Fogyókúra helyett az állandó egészséges táplálkozás legyen a cél
Az ismertetett, igencsak negatív eredmények alapján könnyen azt gondolhatnánk, hogy teljesen felesleges fogyókúrázni, érdemes azonban néhány tényezőt figyelembe venni – kommentálja a kutatást a Harvard professzora, dr. Robert H. Shmerling. A vizsgált kutatások kizárólag olyan személyekkel foglalkoztak, akik fél év után abbahagyták a diétát. A helyes táplálkozás lényege pedig éppen az – magyarázza a szakember –, hogy nem egy alkalmi, nehezen követhető diétát, hanem olyan, könnyen betartható, mégis egészséges étrendet kezd követni az ember, amit állandó jelleggel a magáévá tesz. A kutatás legfontosabb tanulsága, hogy nincs lényegi különbség az eltérő étrendek között. Ez nagy választási szabadságot ad, hogy mindenki megtalálja a neki legmegfelelőbb, legkönnyebben követhető megoldást.
Shmerling egyébként a méltán népszerű, az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztását preferáló mediterrán étrendet ajánlja, amelynek pozitív hatásait számtalan tanulmány bizonyította már. Szintén fontos, hogy mielőtt belevágsz egy diétába, konzultálj orvosoddal, esetleg kérd táplálkozási tanácsadó segítségét.
