A bakonyi sertésszeletet ki ne ismerné. Én inkább a csirkére szavazok, ha húsról van szó, ezzel is nagyon finom az étel. A gomba lehet friss is, de én néha bevetek vegyes gombakonzervet is, amiben 5-6 féle finom gomba van. Ha pedig csíkokra vágjuk a húst, jobban keveredik a gombával, szerintem ez lett az eddigi legjobb verzió, de ezt persze döntse el mindenki maga.
Katuci
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell filé
50 dkg gomba
1 fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
4,5 dl tejföl
2 evőkanál fűszerpaprika
liszt
só, bors
olaj
- Az átmosott húst csíkokra vágjuk, besózzuk, meghempergetjük lisztben. Egy magas falú serpenyőben kevés olajat hevítünk, elősütjük benne a húst néhány perc alatt. Ha megszilárdult és picit megpirult a liszt a húson, tányérra szedjük.
- A hagymát felaprítjuk. A serpenyőbe öntünk még egy kis olajat, megpároljuk benne a hagymát, a fokhagymát is rányomjuk. Rádobjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, kicsit átsütögetjük.
- A serpenyőt lehúzzuk a lángról, rászórjuk a pirospaprikát, átforgatjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
- Visszatesszük bele a csirkecsíkokat is, lefedjük, közepes lángon nagyjából 20 perc alatt készre főzzük.
- A paprikás léből egy keveset elkeverünk a tejföllel, majd ráöntjük az ételre. Hagyjuk egyet rottyanni, és már tálalhatjuk is.
