A marcipán ősét már az ókorban a perzsák is ismerték, akik mandulával és mézzel készítettek édességet olíva- és rózsaolajjal. Később kereskedőkön keresztül jutott el elsőként Portugáliába és Spanyolországba, majd Velencébe, ahol kezdetben az uralkodók asztalán lehetett vele találkozni, mivel cukorhoz akkoriban még nem volt egyszerű hozzájutni.
Ezzel a bögrés recepttel elronthatatlan.
Ez a szinte elfeledett ital számos egészségügyi előnyt kínál.
Az új élelmiszereket csak pár éve fogyasztjuk, mégis egyre több magyar konyhájából kiszorítják a helyi alternatívát.