A matcha tea legyen az új kedvenc reggeli italod, mert hatóanyagaival segíti a máj és a vese munkáját, ezáltal a szervezetbe kerülő méreganyagok gyorsabban választódnak ki. Magas klorofilltartalmának köszönhetően energiával látja el a testet, ugyanakkor a benne lévő L-teanin csillapítja az elmét. Egy kis növényi tejjel és mézzel ellát annyi energiával, amíg elérsz a buszig, utána pedig már csak néhány matchás-fehér csokis zabkekszet kell befalnod a délig tartó jóllakottságérzésért.
A matcha nem egészen zöld tea, vagyis egy kicsit más, mint amit a legtöbb boltban kapni lehet. Úgy készül, hogy az ültetvényeket körülbelül egy hónappal a szüret előtt lefedik, a teacserjéket árnyékban nevelik, aminek következtében a növény több klorofillt termel, és megnő teanintartalma – ez utóbbi egy éberséget okozó aminosav. A leszüretelt leveleket vízgőz segítségével tartósítják, ezután szárítják, szitálják.
A zöldtea-leveleket gránit malomkövek segítségével őrlik porrá, a mechanikus hatás következtében felhasadnak a sejtfalak, így a levelek később vízzel érintkezve feloldódhatnak.
Hogy a matcha egy remek ital, azt mi sem mutatja jobban, mint hogy antioxidáns-tartalma jóval magasabb a hagyományos kínai zöld teáénál. Egy kutatás szerint egész pontosan 137-szer magasabb az epigallokatechin-gallát-tartalma, mint más zöld teáknak. Ennek a vegyületnek nem csupán erős antioxidáns tulajdonságát mutatták már ki, de az is bebizonyosodott róla, hogy képes megállítani az új zsírsejtek növekedését.
Fedezd fel a matcha tea 5 jótékony hatását
Mai főszereplőnk már megtalálható a tejeskávékban, turmixokban és még fagylaltokban is! De a matcha aligha új, ezt a zöld teát Japánban és Kínában több száz éve fogyasztják. Mivel a leveleket a betakarítás után porrá őrlik, így a matcha erősebb, mint a hagyományos zöld tea. Ebből a zöld kincsből egy kicsi sokra képes.
Tehát akár melegen, akár hidegen élvezed, a matcha számos egészségügyi előnnyel jár, amelyek az ízületi gyulladás tüneteinek csökkentésétől a szív egészségéig terjednek. Lássuk, mik ezek!
Tele van antioxidánsokkal
A matcha gazdag egy olyan antioxidánsban, amely segít stabilizálni a szabad gyököket, amelyek károsíthatják a sejteket, és a gyulladásért lehetnek felelősek, például ízületi gyulladásban szenvedőknél. Az antioxidánsok segíthetnek megvédeni minket a krónikus betegségektől.
A matcha valójában 137-szer annyi katechint tartalmaz, mint bármely más típusú zöld tea. Ez nagyon sok adagnyi egészség egyetlen csészében.
Javíthatja az agyműködést
A matcha egyes összetevői – L-teanin és koffein – javíthatják az agyműködést. Egy kontrollált klinikai vizsgálat a matcha agyban játszott szerepét vizsgálta, és kognitív teszteket is tartalmazott, amelyek a figyelmet, az információfeldolgozást és a memóriát értékelték.
Míg más tanulmányok a zöld tea hatásait tanulmányozták, ez volt az első, amely tesztelte a matchát. A tanulmány eredményei szerint a matcha fogyasztása javítja a figyelmet, a reakcióidőt és a memóriát.
Hozzájárulhat a szív egészségéhez
Ugyanezek a katechinek segíthetnek a vérnyomás, az LDL (rossz koleszterin) és az összkoleszterinszint csökkentésében is. Ez azért is fontos, mert ezek a tényezők szívbetegséghez, szívrohamhoz és szélütéshez vezethetnek. A matcha tea fogyasztása ebben is támogatja testünket.
Segíti a fogászati egészséget
Napi egy csésze matcha segíthet távol tartani a fogorvost, és még csak nem is kell forrón rálocsolnod a sikerhez. A matcha ugyanis jót tesz a fogaknak: a Journal of Medicinal Plant Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint a matchában található polifenolok és katechinek védelmet nyújthatnak a fogakat károsító savakkal és baktériumokkal szemben.
Ez segíthet az íny védelmében is. Tehát vigyázz fogaid egészségére, és igyál matchát, lehetőleg rendszeresen.
Segíthet a rák megelőzésében is
A matcha egyes egészségjavító vegyületei segíthetnek megelőzni a rákot. Ez különösen igaz az epigallokatechin-3-gallátra (EGCG), egy katechinre, amelyről kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik egy 2008-as tanulmány szerint, amely azt sugallta, hogy ez a matchában lévő vegyület segített elpusztítani a prosztatarák sejtjeit.
Más kémcsöves és állatkísérletek is ígéretes eredményeket mutattak egyéb rákos megbetegedések esetében, így nincs más hátra, mint megrendelni egy hatalmas adagot, és jó sok receptet átböngészni, mert a matchát nemcsak teaként, hanem desszertekben is fogyaszthatod.
