Az Egyesült Királyság egészségügyi hatóságai figyelmeztetést adtak ki a paradicsomhoz köthető szalmonellafertőzések számának riasztó emelkedése miatt.
2025. első három hónapjában a korábbi évek adataihoz képest a szalmonella fertőzések aránya jelentősen megugrott az Egyesült Királyságban, ami még aggasztóbb azonban, hogy
szokatlan módon, számos, elszórtan jelentkező esetben a fertőzés paradicsomból származott.
A szalmonellaként ismert, hányingert, lázat, akár súlyosabb állapotokat is előidéző baktériumcsoport a haszonállatok bélrendszerét fertőzi. Tipikusan húsban és tojásban fordul elő, gyümölcsben előfordulása eddig egyáltalán nem volt jellemző.
Paradicsom fogyasztással támad a szalmonella
A szakértők szerint ezekben az egyre gyakrabban tapasztalt, furcsa esetekben a baktérium
vagy az öntözésre használt szennyezett vízből vagy a talajból kerülhetett a növényekre.
Tovább rontja a helyzetet, hogy a paradicsomot sokszor nyersen fogyasztjuk, így a főzés biztosította hőkezelés hiánya is növeli a fertőzés kockázatát.
2024-ben több mint 100 ember megbetegedése volt paradicsomfogyasztással összefüggésbe hozható, köztük legalább 14-en kórházi kezelésre szorultak. A fertőzések a ritka és szélsőséges esetben halálos kimenetellel fenyegető Salmonella Blockley és Salmonella Strathcona törzsekhez köthetők. Esetükben is a gyerekek, idősek és legyengült immunrendszerűek vannak fokozott veszélynek kitéve. Mivel az idei év elején tovább romlottak a statisztikák, a hatóságok vizsgálják a fertőzések forrását, és fokozott együttműködést sürgetnek az élelmiszeripari szereplőkkel az élelmiszerbiztonság javítása érdekében.
