Talán sokan tudják, hogy a természetes gyep egyik legfontosabb alkotóeleme a fehér here, és kerti pázsitba is sok szempontból megéri elvetni magjait. Ráadásul négylevelű változata régóta szerencseszimbólum. Ugyanakkor a fehér here egészségügyi hatásairól már hajlamosabbak vagyunk megfeledkezni.
Sokan csak gyomként tekintenek rá, pedig a fehér here (Trifolium repens) tápláló és sokoldalú növény, amelyet többek között a levelei és a virágai miatt is érdemes begyűjteni. Íme néhány ok, hogy miért használjuk gyógynövényként, és miért kerüljön a tányérunkra!
A fehér here
A fehér here (és a hozzá hasonló vörös here) leveleit még virágzás előtt érdemes begyűjteni, hiszen kiváló alapanyagok salátákhoz, főzelékekhez. Virága nemcsak dekorációként hasznosítható, őrölve finom fűszer készíthető belőle.
Levelei akár liszthez is keverhetőek, így sütemények ízesítésére is tökéletesek. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így egy kis odafigyeléssel egyszerűen egészségesebbé tehetjük vele étrendünket, miközben finom, enyhén édeskés ízével a saláták vagy gyógynövényteák üde összetevője lehet.
És ha már a konyhában járunk:
a frissen szedett virágok dekoratív, ehető díszként feldobhatják a nyári desszerteket vagy salátákat.
Használata a gyógyászatban
A népi gyógyászatban a vér és a nyirokrendszer megtisztítására használták, és ma már tudjuk, hogy gyulladáscsökkentő hatásai is lehetnek.
Rendszeres fogyasztása segíthet a szervezet méregtelenítésében.
Egyes tapasztalatok szerint a vesekő megelőzésében is szerepet játszhat, így nem véletlen, hogy sok gyógynövényrajongó a „szelíd gyógyítók” közé sorolja.
Nemcsak belül, kívül is szépít: virágából készült főzetet hagyományosan szemöblítésre, bőrirritációk és enyhe gyulladások kezelésére alkalmazták. Ha szembejön veled a kertben vagy a mezőn, ne csupán gyomként tekints rá rá, hanem lehetőségként, hogy általa új ízekkel gazdagítsd ételeidet!
Azt tudtad, hogy a kakaó lassan olyan drága lesz, hogy egyre gyakrabban helyettesítik egy alternatív lisztfajtával? Ebből a cikkünkből megtudhatod, melyik az.
