Évek óta követik egymást a köztudatban a szuperélelmiszerek, melyek elképesztő tápanyagtartalommal, vagy gyors egészségügyi hatásokkal kecsegtetnek. De ez leginkább csak marketing.
Az utóbbi években egyre gyakrabban hallani a „szuperélelmiszer” kifejezést. Olyan különleges ételekre utal, amelyekről azt mondják, hogy sokkal egészségesebbek a hagyományos élelmiszereknél. Ennek megfelelően a boltok polcain gyakran találkozunk egzotikus magvakkal, távoli országokból származó gyümölcsökkel vagy különleges zöldségekkel, amelyeket „csodás” hatásokkal reklámoznak. Szeretjük azt hinni, hogy ezek az ételek különleges erőt adnak.
A szuperélelmiszer-kamu
A valóság azonban sokkal árnyaltabb. A Semmelweis Egyetem dietetikus szakértői szerint a „szuperélelmiszer” kifejezés nem tudományos fogalom.
Nincs olyan vizsgálat, amely bizonyítaná, hogy ezek az ételek csodás módon egészségesebbek lennének más, hagyományos ételeknél. Bár gyakran hangsúlyozzák, hogy gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, a tudomány nem támasztja alá, hogy ettől a szervezetünk automatikusan jobban működne vagy jobban védekezne a betegségek ellen.
A dietetikusok azt hangsúlyozzák, hogy sokkal fontosabb a változatos étrend, mint az, hogy „szupernek” titulált élelmiszereket együnk.
A változatos étrend azt jelenti, hogy sokféle zöldséget, gyümölcsöt, gabonát, magvat és hüvelyest fogyasztunk, így a szervezetünk minden fontos tápanyagot megkap. Ezek együtt biztosítják az egészséghez szükséges vitaminokat, rostokat és antioxidánsokat, nem pedig egy-egy különleges „csodagyümölcs”.
Import vagy hazai
Az importált, messziről hozott szuperélelmiszerek esetében gyakran előfordulhatnak vegyszermaradványok növényvédő szerekből vagy a hosszú szállítás miatt alkalmazott tartósítószerekből.
Ez azt jelenti, hogy bár ezek az ételek gazdagok lehetnek tápanyagokban, más, nem kívánt anyagokat is bejuttatunk a szervezetünkbe.
Természetesen nem arról van szó, hogy az egzotikus vagy importált ételek fogyasztása kifejezetten káros lenne, de semmiképpen sem szabad hinni abban, hogy ettől a szervezetünk automatikusan „szupererőre” kap. A dietetikusok szerint az értékesebb ételek azok, amelyek szezonálisan, helyben teremnek, és amelyek változatosan kerülnek az asztalra.
A „szuperélelmiszer” kifejezés tehát leginkább marketingfogás: figyelemfelkeltésre és eladásnövelésre szolgál.
Ha komolyan vesszük az egészségünket, nem egyetlen különleges étel, hanem a tudatos, sokoldalú étrend a fontos.
Ha tetszett ez a cikk, olvasd el, melyik az a magyarok által nagyon is kedvelt élelmiszer, ami jelentősen megdrágul.
