Akár egy méter átmérőjű kalapot is növeszthet a világ legnagyobb ehető gombája, amelynek nemcsak életmódja, hanem a növekedése sem szokványos.
A Nyugat-Afrika, Zambia és a Kongói Demokratikus Köztársaság egyes részein fellelhető Termitomyces Titanicus nevű gomba szimbiózisban él a termeszekkel: a rovarok ürülékén növekvő gomba a hangyák táplálékául szolgál.
Nem csak a kalapja méretes
Noha a Termitomyces Titanicus generációk óta a helyi étrend alapja volt, a nyugati tudomány számára 1980-ig teljesen ismeretlen maradt. Pedig még azt sem lehet mondani, hogy valaha is láthatatlan lett volna, hiszen a kalapja akár az egy métert is elérheti, a szárai pedig 57 centiméter hosszúra is nyúlhatnak.
A gomba különlegessége azonban nemcsak megjelenésében rejlik: miután az eső kedvez a növekedésüknek, a téli időszakban terem belőle a legtöbb. Az esőzések után lépten-nyomon lehet velük találkozni, ahogyan az afrikai piacokon és az utak szélén a gombát begyűjtő árusokkal is.
A gomba minden része ehető
A főként húsos íze miatt kedvelt, méretes gombát a helyiek gyakran a steakhez hasonlítják, és előszeretettel készítenek belőle pörköltet, vagy épp fokhagymás vajjal grillezik. Magas fehérje- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően nem csak ízletes, hanem rendkívül tápláló is. Nem is csoda, ha egy gombával egyszerre tízen is jól tudnak lakni.
Ha azt is szeretnéd megtudni, melyek Magyarország legmérgezőbb gombái, ajánljuk figyelmedbe az erről szóló cikkünket.
