Egy tíz évig tartó kutatás során a szakértők arra a megállapításra jutottak, hogy a természet antibiotikumaként is számontartott vízitorma a legegészségesebb zöldség a világon. A gyógynövény nemcsak finom, hanem számos szempontból jó hatással van az egészségünkre is.
Küllemre a rukkolára hasonlító vízitormával mint mikrozölddel leggyakrabban szendvicseken találkozunk, hiszen friss, jellegzetesen csípős és borsos íze kiválóan passzol a húsokhoz és a zöldségfélékből készült krémekhez is. Egy-egy szendvics elmajszolása közben talán keveseknek jut eszébe, hogy a vízitorma védi a szívet, jól hidratál, erősíti a csontokat, és a rák kockázatát is csökkentheti.
A vízitorma került a lista élére
Tíz évvel ezelőtt azzal a céllal indítottak kezdeményezést amerikai kutatók, hogy kiderítsék, melyek azok az élelmiszerek, amelyekről tudományosan is bizonyítható, hogy a leghatékonyabbak a krónikus betegségek kialakulásával szemben, és fogyasztásuk a legtöbb egészségügyi előnnyel jár. A szakemberek 17 létfontosságú tápanyagra összpontosítottak, köztük a C-, D-, E- és K-vitaminra, valamint az olyan alapvető ásványi anyagokra, mint a kalcium és a kálium.
Az értékelt élelmiszerek közül a keresztesvirágúak családjába tartozó vízitorma került a lista élére. A vízitorma alapvető vitaminokban, ásványi anyagokban és erős antioxidánsokban gazdag, ráadásul kalóriánként is jelentős tápanyagot kínál. Ez pedig azt jelenti, hogy minden egyes falat vízitorma elfogyasztása jelentős egészségügyi előnnyel jár.
A vízitorma az öregedést is lelassítja
A legújabb kutatások szerint a vízitorma javíthatja a csontok egészségét, minimalizálhatja a DNS-károsodást, továbbá rákmegelőző hatása is van. Ez a vékony, zöld leveles mikrozöld tele van antioxidánsokkal, ezáltal segít leküzdeni az oxidatív stresszt is, amely szerepet játszik a korai öregedésben és a különböző krónikus betegségek kialakulásában.
A gyógynövény egyebek között tisztítja a vért, és segíti a vérképzést, serkentő hatással van az emésztőrendszer működésére, megtisztítja a beleket a nemkívánatos baktériumoktól, bélférgektől, csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, elősegíti a sebgyógyulást.
A vízitorma télen is kiváló vitaminforrás, illetve megtisztítja a tüdő hörgőit és a légutakat, ezért javasolt nagy mennyiségben fogyasztani, például salátákba vagy zöldséges ételekbe keverve.
A vízitormának kiváló vértisztító hatása van, és ezért alkalmas például többféle bőrprobléma kezelésére is. A pajzsmirigyproblémával küszködők akár kúraszerűen is fogyaszthatják, miután a vizitorma kén- és jódtartalma kiválóan támogatja a belső elválasztású mirigyek működését.
Emellett a növény nem csupán tisztító, hanem fájdalomcsillapító hatásáról is ismert, ezért baktériumos fertőzés esetén kiválóan gyógyítja a fájdalmas vizelést.
Így fogyaszd a vízitormát
Friss vízitormával nem csupán a salátákat vagy a szendvicseket tehetjük színesebbé és ízletesebbé, hanem teát is főzhetünk belőle, melyből naponta több csészével is fogyaszthatunk. A gyógynövényben lévő hatóanyagok jobban érvényesülnek, ha a teát nem forrázva, hanem hidegen készítjük el. Ebben az esetben javasolt egy éjszakára hideg vízbe áztatni a vízitormát.
Tisztítókúrához vagy méregtelenítéshez a préselt növényből készült zöldséglé kiváló választás lehet.
Fontos tudni, hogy a vízitorma fogyasztása várandósság idején ellenjavalt, mert a növény az anyaméh enyhe összehúzódását okozhatja.
A brokkolinak azon túl, hogy segíti az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozást, külön érdeme, hogy az agyunk öregedését is lassítja. Ha szeretnéd tudni, hogy a brokkolinak milyen egyéb egészségmegőrző előnyei vannak, olvasd el az erről szóló cikkünket is.
