Az eritrit fogyasztásának veszélyeire hívja fel a figyelmet egy friss kutatás. A tudósok szerint ugyanis ez az édesítőszer nem várt egészségügyi kockázatokat hordoz magában.
A széles körben, főként a diabetikus élelmiszerekben a cukor helyettesítésére használt eritrit olyan módon befolyásolhatja az agysejteket, ami növelheti a stroke valószínűségét. A kutatást a Colorado Boulder Egyetem munkatársai publikálták a Journal of Applied Physiologyban.
Az eritrit élelmiszerekben történő alkalmazását még 2011-ben engedélyezte az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA). A cukorhelyettesítő kukorica erjesztésével készül, és számos élelmiszerben megtalálható világszerte, főként a cukorbetegek számára készített, diétás termékekben, mivel a vércukorszintre csak csekély hatása van. A legfrissebb kutatási eredmények szerint azonban agykárosító hatású lehet.
A stroke kockázatát növeli az agyat károsító ételösszetevő
Az agykárosító élelmiszer-összetevővel kapcsolatos kutatások vezetője, Christopher DeSouza, az integratív fiziológia professzora szerint „tanulmányuk fontos kiegészítője lehet azoknak a bizonyítékoknak, amelyek egyébként arra utalnak, hogy a nem tápláló édesítőszerek, amelyeket általában biztonságosnak tartanak, nem feltétlenül járnak negatív egészségügyi következményekkel."
A vizsgálatok során eritrittel kezelt sejtek több reaktív oxigénfajtát (ROS), azaz szabad gyököket kezdtek termelni, amelyek öregíthetik és károsíthatják a sejteket, és gyulladást okozhatnak a szövetekben. Mivel a vizsgálatok során csupán egy adagnyi eritritet használtak, szemben azokkal, akik ezt rendszeresen, napi több alkalommal is fogyasztják, óvatosságra intenek minden érintettet. Amint azt a másik szerző, Auburn Berry összefoglalta:
„Ha a vérrögök lebontásának képessége csökken, akkor megnő a stroke esélye. Kutatásunk nemcsak ezt bizonyítja, hanem azt is, hogy az eritrit hogyan növelheti a stroke kockázatát.”
Ha tovább olvasnál a stroke okairól, ide kattintva megteheted.
