A nagymama húslevesének gyógyító hatását immár tudományos bizonyítékok is alátámasztják: kiderült, hogy a szeretettel főzött, tápláló fogás igenis segít a légúti fertőzésekből való felépülésben.
Noha a leves mint otthoni gyógymód már régóta része a hagyományos gyógyításnak, ezidáig tudományos bizonyíték nem igazán állt rendelkezésére annak hatékonyságáról.
Egy, a Nutrients című folyóiratban nemrég megjelent áttekintő cikkben azonban kutatók arra keresték a választ, hogy vajon valóban segíthet-e a levesfogyasztás az olyan légúti fertőzések leküzdésében, mint amilyen a nátha vagy más, influenzaszerű megbetegedések is – számolt be róla az Egészségügyi szakirodalmi tallózó.
Az összefoglaló szerint a legtöbb vizsgált tanulmány zöldségekkel és fűszernövényekkel dúsított, csirkealapú levesekre összpontosított. A résztvevők között ugyanúgy voltak felnőttek, idősebbek és gyerekek is, akiknél különféle felső légúti fertőzéseket diagnosztizáltak.
A húsleves valóban támogatja a gyógyulást
A kutatók megállapították, hogy ezek a levesek mérsékelten enyhíthetik a tüneteket, például a torokfájást, az orrdugulást és a köhögést. A javulás ráadásul nemcsak a résztvevők szubjektív tapasztalatain, hanem objektív mutatókon – például gyulladásos biomarkerek szintjén – is tetten érhető volt.
Három tanulmány szerint a tünetek súlyossága jelentősen csökkent a levesfogyasztás hatására.
Noha a betegség időtartamát csupán egy tanulmány vizsgálta, statisztikailag is szignifikáns javulást mutatott: azoknál, akik csirkés, fűszeres levest ettek, 1-2,5 nappal rövidebb volt a gyógyulási idő. Érdekesség, hogy a forró leves hatásosabbnak bizonyult, mint más meleg italok. Egy összehasonlító vizsgálat azt is kimutatta, hogy a csirkéből készült húsleves jobban elősegítette az orrjáratok tisztulását és csökkentette az orrdugulást.
Hidratál, jó a hőmérséklete és gyulladást is csökkent
Bár a tanulmányok felépítése és módszerei eltérőek voltak, az eredmények biztatóak. A kutatók szerint a levesfogyasztás tehát valóban támogathatja a gyógyulást, valószínűleg a hidratálásnak, a meleg hőmérsékletnek, a tápanyagoknak és a gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően. A cikk szerzői ugyanakkor kiemelték, hogy további, jól megtervezett vizsgálatokra van szükség a leves terápiás potenciáljának pontosabb felméréséhez.
Ha szívesen megismernéd az Újházy-tyúkhúsleves „születésének” történetét, ajánljuk figyelmedbe ezt a cikkünket.
