Képzeld el, hogy nem csupán ízlelésedre támaszkodhatsz, hanem a zene is segít, hogy a csoki még édesebbnek, krémesebbnek hasson. Ez már nem csak egy ötlet: valós, tudományosan alátámasztott tény, amelynek segítségével akár egy dal is feldobhatja az édesség fogyasztását.
A köztudatban a csokoládé élvezete mindig az ízérzékelésről szólt, ám az érzékszerveink jóval szorosabb kapcsolatban vannak, mint gondolnánk. A „multiszenzoros integráció” jelensége révén például a hangok képesek befolyásolni, hogyan érzékeljük az ízeket. A Galaxy csokoládé megbízásából dr. Natalie Hyacinth, a bristoli egyetem hangszakértője olyan dalt komponált, amely épp ezt az élményt hivatott elmélyíteni.
A zene és a csoki kapcsolata
Dr. Hyacinth több évtizedes kutatásokat felhasználva festette meg zenei komponálással, hogyan befolyásolják a dallamok az ízélményt. A “Sweetest Melody” nevű szám 78 ütem/perc tempóval szól, ami pontosan megegyezik azzal az átlagidővel, amíg a csoki elolvad a nyelven (kb. 64-90 másodperc). A zongora hozza a magas tónusú, édeskés hatást, míg a hárfa és a vonósok a csoki selymes, krémes textúráját idézik. A dallam sima, épp hogy elkerüli a túl éles vagy túlharsány hangzást, mesterien rásegít az édesebb élményre.
A jelenség nem csak egyedi kísérlet: korábbi tanulmányok is megerősítették, hogy az olyan zenei háttér, ami “smooth”, lágy dallamokat hoz, fokozza a csokoládé édességét és krémességét, szemben a “durva” vagy szaggatott hangkörnyezettel, ami keserűbb érzéshez vezethet. Más kutatások szerint a környezeti hangok, mint például egy park, kávézó vagy étterem háttérzaja, befolyásolják, hogy mennyire érezzük édesnek vagy keserűnek az ételt; a kellemes, nyugalmat árasztó hangok például a csokoládét édességesebbnek tüntetik fel.
A "Sweetest Melody" nemcsak egy zenei darab, hanem egy apró, de zseniális kísérlet is arra, hogyan tehetjük a csokievést még komplexebb, mélyebb élménnyé. Ha legközelebb a kedvenc falatodhoz hozzáadod a megfelelő dallamot is, érezheted, hogy megérte az odafigyelés.
Ha kíváncsi vagy a dubaji csoki utódjára, figyelmedbe ajánljuk ezt a cikkünket is!
