Mit is kívánhatnánk magunknak az új esztendőre, mint szerencsét. Hát persze hogy szilveszter napján szerencsesütiti illik sütni, aminek a belsejébe rejtett üzenet azt is megmondja, miben lesz szerencséd 2022-ben. Figyelem: ez a keksz sajnos csak egy napig ropogós, viszont az íze később is finom marad.
HOZZÁVALÓK (16 darabhoz)
- 4 tojásfehérje
- 200 g kristálycukor
- egy csipet só
- 120 g búzafinomliszt
- 3 ek. habtejszín
- 70 g vaj, felolvasztva
- 1 csepp narancsolaj
- 1 db narancs finomra reszelt héja
ELKÉSZÍTÉS:
1. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra (légkeverésest 200 fokra). Teríts egy tepsire szilikon sütőlapot.
2. A tojásfehérjét és a cukrot verd elektromos habverővel fél percig, alacsony fokozaton. Nem kell, hogy kemény legyen!
3. Egy szilikonspatulával óvatosan forgasd bele a sóval elkevert lisztet. A tejszínt, a vajat, a narancsolajat és a -héjat egy kis tálkában keverd össze, majd ezt is add a masszához.
4. Tegyél 1 evőkanálnyi halmokat a szilikonlapra, és mindegyiket lapítsd kb. 10 centiméteres körré egy evőkanál hátával. Összesen 4 fér el a tepsire. Csak egy tepsit használj, mert gyorsan kell dolgoznod sütés után, hogy a sütik megszilárdulás előtt formázhatók legyenek.
5. Süsd 8 percig. Épp csak a szélének kell színt kapnia. Ahogy kiveszed a sütőből, egy késsel óvatosan nyúlj alá, vedd le a szilikonról, csempéssz egy üzenetet a közepébe, hajtsd félbe, majd egy pohár szélére helyezve hajlítsd meg.
6. Folyamatosan haladj tovább a sütéssel, amíg az összes massza el nem fogy.
Tipp
Szerencsével kapcsolatos jókívánságaidat előre felvágott papírszeletekre írd, hogy amikor bele kell integrálni a sütibe, már ne a feliratozással kelljen bajlódnod!
