Nem muszáj csak párolva, köretként fogyasztanod, ebben a húsos fogásban is remek helye van a spárgának. Ezzel a fogással ráadásul túl sok szénhidrátot sem viszel be a szervezetedbe.
Frissen gyúrt házi tészta mellett lesz a legfinomabb.
Fotó: Fudio
Spárga húsgolyókkal
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 1 ek. vaj
- 2 ek. olaj
- 40 deka darált hús
- 1 szelet tejbe áztatott kalács
- 1 darab tojás
- ízlés szerint só, bors és friss petrezselyem
- 2 deci tejszín
- 1 tk. liszt
- 1 nagy ek. mascarpone
- 1 nagy csokor spárga, a fás részeitől megszabadítva
- 1 tk. barna cukor
- zsemlemorzsa
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
40 perc
Elkészítés
A spárgát főzd 5 percen át lobogó, sós vízben, majd kissé vágd össze és tedd félre. A húsgolyókhoz keverd el a húst a kaláccsal, sóval, borssal, petrezselyemmel és tojással, majd annyi zsemlemorzsával, hogy szépen összeálljon. Forgasd egy kevés zsemlemorzsába, és süsd ki mindegyiket a forró zsiradékok keverékén. Ha ezzel megvagy, add hozzá a spárgát, a liszttel elkevert tejszínt, mascarponét és az ízesítőket.
