A „Piszkos 12” évről évre megerősíti azt a tényt, hogy bizony a gyümölcsöket és a zöldségeket legalább egyszer meg kell mosni. Nemcsak azért, mert mire hazavisszük, nagyon sok kézen megy át a boltban és a piacon, hanem azért is, mert a peszticidekkel permetezett élelmiszerek nem feltétlenül biztonságosak.
A korábbi évekhez hasonlóan az amerikai környezetvédelmi szervezet (EWG) idén is összeállította, és „Piszkos 12” néven közzétette azoknak a zöldségeknek és gyümölcsöknek a listáját, amelyek a legtöbb növényvédő szert tartalmazzák.
Vitamin kontra kártevőirtó szer
A szennyezett élelmiszerek rangsorát most is az eper vezeti, ebben a gyümölcsben a legmagasabb a peszticidek koncentrációja. A képzeletbeli dobogó második fokán a spenót áll, míg a harmadik a fodros kel lett. A sort, melyben a nektarin, az alma, a szőlő, a cseresznye, az őszibarack, a körte, a kaliforniai és a csípős paprika következik, a zeller és a paradicsom zárja.
A munkacsoport tagjai idén is hangsúlyozták: a vizsgálat nem kell, hogy befolyásolja a fogyasztói szokásokat, és nem szükséges felhagyni a peszticidszer-maradványokat tartalmazó termékek fogyasztásával. Már csak azért sem, mert a listában szereplő zöldségek és gyümölcsök tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rosttal és antioxidánsokkal, melyek segítenek felvenni a harcot számtalan krónikus megbetegedéssel szemben.
Ha mégis szeretnénk kiküszöbölni a növényvédő szerek elfogyasztását, a szakemberek azt javasolják, hogy válasszuk a listában szereplő zöldségek és gyümölcsök biováltozatát.
Elkészült a „Tiszta 15-ös” listája is
Az EWG ezúttal is elkészítette a „Tiszta 15” listáját is azokkal a zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek a legkevesebb peszticidmaradékot tartalmazzák. Jó hír, hogy az idei vizsgálat során a listán szereplő termékek csaknem 70 százalékában egyáltalán nem találtak vegyszert.
A negyvenhat tesztelt zöldség és gyümölcs versenyét az avokádó vezeti, megelőzve a csemegekukoricát, az ananászt, a vöröshagymát és a papaját.
A listán helyet kapott még a zöldborsó, a spárga, a mézédes sárgadinnye, a kivi, a fejes káposzta, a gomba, a sárgadinnye, a mangó, a görögdinnye és az édesburgonya is.
A „Piszkos 12” és a „Tiszta 15” végleges sorrendje az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Élelmiszerügyi és Gyógyszerügyi Hivatal teszteredményére épül. Természetesen a termékeket vizsgálat előtt leöblítik és meghámozzák. Tehát a vizsgálatok elvégzése előtt a szakemberek úgy készítik elő a gyümölcsöket és a zöldségeket, ahogy a fogyasztók is tennék, mielőtt megennék azokat.
Peszticid az ételeinkben
A peszticidek, vagy más néven növényvédő vagy kártevőirtó szerek olyan vegyszerek, melyeket azért alkalmaznak, hogy távol tartsák vagy elpusztítsák a növényeket és a terményeket károsító élőlényeket.
A peszticidek károsak az emberi szervezetre, rongálják az idegrendszert, szem- és bőrirritációt váltanak ki, hormonális változást, és súlyosabb esetben akár a rákbetegségeket is okozhatnak.
Csecsemőkre és kisgyerekekre fokozottan káros hatással lehetnek a peszticidek, akár a szellemi fejlődésüket is befolyásolhatják.
Bióval, mosással, fagyasztással elkerülhető a vegyszer
A biotermékek vásárlása mellett azzal is jelentősen csökkenthetjük a zöldségekben és a gyümölcsökben a szermaradékokat, ha felhasználás vagy fogyasztás előtt alaposan, bő vízzel megmossuk. De jó döntés az is, ha előnyben részesítjük a helyi és a szezonális termékeket, mert a sokat utaztatott élelmiszereket a korai minőségromlás elkerülése miatt gyakran mesterséges szerekkel kezelik. De sokat tehetünk az egészségünk megőrzése érdekében azzal is, ha az adott zöldséget vagy gyümölcsöt az érési szezonban lefagyasztjuk.
