A padlizsán és a gránátalma jól összeillő alapanyagok, és ha elkészült a meleg ragu, kínáld kuszkusszal, csicseriborsóval és rengeteg zöldfűszerrel a tetején.
Avokádó és articsókaszívek is mehetnek bele.
Fotó: haoliang
Padlizsánsaláta recept
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 közepes darab padlizsán meghámozva és felkockázva
- 10 deka baconkocka
- 1 nagyobb darab vöröshagyma felkarikázva
- 2 szál szárzeller felkockázva
- 1 darab gránátalma magjai
- 1 darab hámozott paradicsom felkockázva
- ízlés szerint só, bors, fahéj
- 8 deka kecskesajtmorzsa a tetejére
- 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
- 2 ek. balzsamecet a tetejére (elhagyható)
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Süsd össze a bacont a hagymával, majd add hozzá a padlizsánt néhány perc után, és fedő alatt puhítsd meg. Ha elkészült, egyszerűen forgasd össze a többi alapanyaggal, fűszerezd, majd a kecskesajttal a tetején tálald. Egy kevés balzsamecet, olívaolaj és sok frissen tört bors is jól illik a tetejére.
