A lazac nemcsak egészséges, de általában azok is szeretik, akik nincsenek éppen elájulva a tengeri herkentyűktől. Mi is rajongunk érte, éppen ezért lett ezen a héten a lazac a receptválogatásunk főszereplője.
Arra érdemes figyelned a lazac sütésénél, hogy nagyjából szobahőmérsékletű hal kerüljön a serpenyőbe, semmiképpen sem fagyott, mert abból soha nem lesz igazán jól átsült végeredmény. Érdemes csak addig sütnöd a forró olajban, amíg éppen átsül, mert ha több időt adsz neki, lágy, zamatos falatok helyett gumis és kemény állagúak lesznek a halszeletek.
Nem kell megijedned a gnocchitól, egy villa hátsó felén ugyanolyan szépre formázhatod a kis nudlikat, mintha egy olasz üzletben vásároltad volna őket. Egy nagy halom belőle akár frissen is összedobható egy kis burgonyából és lisztből, de akár tökös és édesburgonyás változatban is kipróbálhatod.
Te is imádod a pestót? Mi nagyon szeretjük, ezért kanalaztunk a lazacszeletekre is belőle. A jó minőségű húsok ízét ugyan nem érdemes erős aromákkal elnyomni, néhány kivétel mégis akad: a pesto, a szarvasgomba és a parmezán azért elfér bármelyik mellett.
Ezzel a hosszú tésztás fogással akár a halat nem szerető gyerekeket is lekenyerezheted. Ha van egy kevés lazac otthon, de többen ennétek belőle, készítsd el ezt a gyors tésztát, így mindenkinek jut majd!
Ha a lazacot is szereted és a csicseriborsó is a kedvenceid közé tartozik, van egy jó hírünk. Ez a isteni, ízesített csicseriborsó egy nagy adag zöldséggel salátává, egy kevés reszelt parmezánnal langyos köretté varázsolható.
Tudjuk, hogy elsőre furának tűnik a kombináció, de ha nem ijedsz meg különleges párosításoktól, érdemes egy esélyt adnod neki. A mustártól és a juharsziruptól igazán különlegesek lesznek a lazacszeletek. Tálalhatod tészta mellett, de akár egy zöldfűszeres, sós gofrit összedobhatsz mellé a különlegesség kedvéért.
