A királyi család tagjairól azt gondolná az emberi, hogy reggelire számolatlanul falják a nagy langusztákat, amit ebédkor remek bélszínekkel, apró macaronfalatokkal és drága pezsgőkkel öblítenek le. Ehhez képest legtöbbjüknek teljesen egyszerű ízlése van, sokuk kedvencét jó eséllyel te is próbáltad már.
Hogy honnan tudjuk, melyikük mit eszik szívesen? A legtöbbszörDarren McGrady, a királyi család egykori séfje a forrás, ő árulja el, hogy melyik családtagnak mi a kedvence, de több korábbi szakács nyilatkozik lelkesen a néha nem is olyan különleges csemegékről.
„A Buckingham-palotában elkészítünk egy menükönyvet, amelyet elküldtünk a királynőnek, és ő választhatja ki a kívánt ételeket. A könyv visszakerül a konyhába, és elkészítjük a fogásokat. A királynő étlapjait három vagy több nappal előre elkészítik, és szigorúan ragaszkodni kell az abban foglaltakhoz” – árulta el a séf.
Károly herceg a bióban hisz
A növényvédőszer-mentes élelmiszerek szószólója több mint 25 éve indította el saját biotermékcsaládját Duchy Originals néven.
„Szerette, ha nála van a saját étele utazás közben is”
– mondta egyik volt séfje, Carolyn Robb. „Nem kockáztathatta meg, hogy rosszat egyen, akkor sem, amikor épp elfoglalt.”
Néhány évvel később Charles másik séfje, Mervyn Wycherley azt is elárulta, mennyire szigorú a királynő fia, ha a reggeli tojásokról van szó: „Soha nem lehetett más az asztalon, csak négyperces tojás. A kísérői rádión közölték az érkezési idejét. Mindig három lábast melegítettem ilyenkor a biztonság kedvéért” – árulta el a család egykori szakácsa.
Carolyn Robb séf azt is elmondta, hogy sok hozzávaló a királyi birtokok területéről származik. Robb a The Royal Touch című könyvében kedves emlékeket oszt meg arról, amikor az erdei gombák után kutatott Károly herceggel a skót Balmoral birtokon. A lazacot a folyóból halászták, a szilva pedig a walesi herceg kertjéből származott.
Kamilla, Cornwall hercegnője egészségesen él
Cornwall hercegnője egyszerűen rajongja a nyers zöldborsót. „Elmondom, mit szeretek igazán: a borsót egyenesen a kertből enni” – mondta a diákoknak, amikor egy slough-i iskolájában járt. „Ha egyenesen a hüvelyből veszed ki őket, finomak és nagyon édesek. Időnként az összes unokámat leviszem a kertbe, és órákat töltenek borsóevéssel” – árulta el egészséges hobbiját Kamilla.
A királynő szereti Katalin házi chutney-ját
Első karácsonyán Sandringhamben Cambridge hercegnője érthető módon aggódott, hogy mit vegyen a királynőnek. Végül házi készítésű ajándékot választott: egy üveg chutney-t készített neki. Egy ITV-dokumentumfilmben azt mondta : „Úgy döntöttem, készítek neki valamit, méghozzá nagymamám receptje alapján” – árulta el Katalin, hozzátéve, hogy mennyire örült, amikor másnap az ajándékot az étkezőasztalon találta.
A királynő az évek során több száz eseményen vett részt, ahol a legkülönlegesebb fogásokat kóstolhatta meg, de amikor egyedül vacsorázik, szereti kicsit egészségesebbé tenni a dolgokat. Darren McGrady elmondta, hogy a királynő kerüli a tésztát, a rizst és a burgonyát, és helyettük inkább a könnyebb ételeket választja, például grillezett csirkét, halat és zöldségeket.
A HELLO! -nak nyilatkozó Darren McGrady szerint a királynő egyik kedvence a marha- vagy szarvassteak, whiskys és gombakrémes szószban. A titkos hozzávaló egy negyed teáskanál Marmite.
A séf azt is elárulta: a királynő a csokoládét is szereti, annál jobban, minél sötétebb a felszolgált édesség.
A délutáni tea a királyi étrend egyik alappillére, a királynő mindennap leül egyet teázni. A tea mellé héj nélküli szendvicseket, édességeket és pogácsát készítenek. A könnyű gyümölcspogácsájuk klasszikus recept szerint készül, íróval és mazsolával. McGrady még azt is elárulta, hogy a királynő gyakran apróra töri a desszertet, és megosztja a finomságokat kutyáival.
Ha valami egészségesebbet szeretne, a mangó a királynő leggyakoribb nassolnivalója. Darren McGrady a The Telegraphnak elmondta, hogy András herceg is szereti a trópusi gyümölcsöket: „Minden karácsonykor ajándékba küldték neki a mangót, ilyenkor ő hamarosan megjelent a konyhában, és azt kiáltotta: »Hol vannak a mangóim?«” – árulta el az egykori alkalmazott.
Katalin és Vilmos szeretik a curryt
Cambridge hercege és hercegnője elárulta, hogy általában a curryt választják, ha gyorsan ennének valami finomat. Vilmos herceg elismerte, hogy nem rajong a csípős, fűszeres ételekért, így gyakran pizzát vagy egy kis kínait választ.
Katalin nem tud ellenállni a ragacsos karamellpudingnak, ami naná, hogy csak angolul pudding, magyar változatban egy sűrű datolyás tésztával készült kevert süti egy kis alkohollal és karamellszósszal nyakon öntve.
A Victoria Sponge a kerti parti kedvence
A királynő gigantikus kerti partija legendás, több ezer ember részvételével zajlik, és körülbelül 27 ezer csésze teát szolgálnak fel aznap. A királynő vendégei körülbelül 20 000 szelet süteményt is elfogyasztanak, és a klasszikus Victoria-piskóta is alapvető fogás.
A torta Viktória királynőről kapta a nevét. Egy egyszerű piskótatortát takar, málna- vagy eperlekvárral, édes vajkrémmel, porcukorral a tetején.
György herceg nem sóskalevest kap a suliban
Katalin és Vilmos kisfia a remek magániskolában jó eséllyel nem találkozott még grízes tésztával és lucskos káposztával. A Thomas Battersea iskola honlapján felsorolt mintamenük szerint ebédje sokszor lazacwellington, csicseriborsó-sárgabarack tagine, valamint frissen készített csirke katsu.
Sarolta hercegnő olyasmit is szeret, amit kevés gyerek enne meg
Egy észak-londoni általános iskolában tett látogatása során 2019-ben Kate Middleton felfedte, hogy Sarolta hercegnő „imádja az olajbogyót”, de a sajtos tésztát is bármikor befalja.
Meghan Markle imádja a parmezános tésztát
Meghan Markle szeret főzni, és Harry herceggel kötött házassága előtt saját The Tig című életmódblogot vezette, amiben ételekkel és borokkal kapcsolatos tippeket osztott meg. A szénhidrátban gazdag ételek a kedvencei közé tartoznak. „Amikor utazom, nem fogok kihagyni egy lehetőséget sem, hogy megkóstoljam a nagyszerű tésztákat” – nyilatkozta egyszer, hozzátéve, hogy egy tipikus vacsora nála a cukkinis tészta, sok parmezánnal, és egy pohár bor.
És hogy mi lesz a rengeteg forgással, amit a családtagok meghagynak?
A királyi háztartásban semmi sem vész kárba, és a család szívesen vacsorázik akár a maradékból is. Carolyn Robb volt királyi séf szerint Károly herceg különösen ellenzi az ételpazarlást. „Mindig nagyon takarékosak és gazdaságosak. Ha sült bárányt készítenénk, és lenne maradék, valószínűleg másnap este pásztorpitét enne a család.”
