Az egyetlen költséges hozzávalóból nagyon kevés kell ehhez a fogáshoz, a tésztát pedig megvenned sem kell, elég, ha két bögre lisztből és négy tojásból gyúrsz egyet négy főre. Fügéből sem kell több háromnál, és onnan már csak egy kevés méz és zsálya kell a tökéletes végeredményhez.
Egy kevés sonka is jól illik hozzá, ahogy az articsóka is.
Fotó: ElenaFabbrili
fügés tészta
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 2 bögre liszt
- 4 darab tojás
- 3 nagyobb darab füge cikkekre vágva
- 2 nagy evőkanál vaj felolvasztva
- 2 evőkanál méz
- 1 csapott teáskanál só
- 1 kis csokor zsálya apróra vágva
- 2 nagy evőknál pecorino sajt lereszelve
- rózsabors
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Gyúrj tésztát a lisztből és a tojásokból, majd pihentesd egy fél órán át letakarva. Ezek után nyújtsd ki minél vékonyabbra, tekerd fel és vágd csíkokra. Főzd ki erősen sós, lobogó vízben néhány perc alatt. Közben keverd el az olvasztott vajat a mézzel, zsályával és a sóval, majd ebben forgasd meg a leszűrt tésztát. Füvével, pecorino sajttal és rózsaborssal a tetején tálald.
