Készítheted teljes kiőrlésű liszttel és hagyományossal is, és ha szeretnéd, hogy egy kicsit egészségesebb legyen, egy kevés fokhagyma és spenót is kerüljön a batyuba.
A calzone a pizzafélék Kinder tojása, amibe tök mindegy, mit teszel, a meglepetésfaktor úgyis sikerre viszi a fogást.
Egy kevés salátával tálald.
Fotó: Monty Rakusen
Darált húsos calzone háromféle sajttal
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 bögre liszt
- 0,5 zacskó (vagy 2 deka friss) élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 mokkáskanál só
- 1 evőkanál olaj
- 0,5 bögre langyos víz
A töltelékhez::
- 2 evőkanál olaj
- 25 deka darált hús
- 1 kis doboz paradicsomszósz
- 1 deci tejszín
- 1 darab vöröshagyma felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma összetörve
- ízlés szerint só, bors, friss bazsalikom és oregánó
- 1 bögre füstölt sajt, parmezán és trappista lereszelve (összesen)
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
Állíts össze egy puha, de rugalmas tésztát a lisztből és az ízesítőkből annyi vízzel, amennyit felvesz, majd tedd félre pihenni. Friss élesztő esetében legalább 45 percet, az expressz változatnál 15-öt adj neki. Nyújtsd ki kézzel vékony karikára, majd pihentesd még addig, amíg a ragu elkészül.
Ehhez a forró olajra dobd a hagymákat, majd mehet hozzá a hús, és ha az kifehéredett, a tejszín, a paradicsom és az ízesítők is.
Tedd egy sütőpapírra a tésztát, kanalazd bele a kissé lehűlt ragut, majd mehetnek bele a sajtok is. Ezek után hajtsd félbe, zárd le és süsd negyedórán át a forró sütőben.
