Ezen a héten pestókat hoztunk, amiket azért szeretünk, mert húsok mellett a salátákat, tésztaféléket és a grillzöldségeket is feldobják, de még egy egyszerű leveles tésztába csomagolva is tökéletesek egy-egy falatka sajttal. Ám nem kizárólag bazsalikomból, fenyőmaggal készülhet pesto, most azt is megmutatjuk, hányféle növényünk alkalmas még arra, hogy tökéletes alapja legyen a fűszeres keveréknek.
Nem csak arra jó ez a recept, hogy megments vele egy adag kidobásra szánt reteklevelet – valóban finom és aromás pesto készülhet belőle, ami akár egy pirítós tetején is tökéletes.
Pirítós tetején is tökéletes.
Fotó: gojak
diós reteklevélpesto
Hozzávalók
- 1 csokor sörreteklevél
- 10 deka pirított dió
- 1 kis kanál barna cukor
- 1 nagy evőkanál citrom leve és héja
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 0,5 bögre grana padano vagy parmezán lereszelve
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
5 perc
Elkészítés
Daráld össze a diót a fokhagymával egy aprítógépben, majd mehet hozzá a többi hozzávaló, és attól függően, hogy mennyire szeretnéd olajosan, néhány evőkanál olívaolaj is.
