Nem kell megijedned attól, hogy gyümölcsöket használj alapvetően sós salátákban, mert azok pont ezektől a friss, édes-savanykás falatoktól lesznek még izgalmasabbak. Ebben a salátában a krémes és semleges avokádó mellett a sós kecskesajt és a vérnarancsszeletek találkozása a legjobb.
A narancs legfontosabb téli C-vitamin-forrásaink közé kell hogy tartozzon. „A vérnarancs természetes pigmenttartalma miatt kedvező hatással van a szív- és érrendszerre, kontroll alatt tartja a cukorbetegséget, és csökkentheti az elhízást” – mondja róla Cathie Martin, a Norwici John Innes Center kutatócsoportjának vezetője. Egy másik kutatás szerint a hagyományos fajtáktól eltérően a vérnarancs leve képes volt megakadályozni az elhízást a magas zsírtartalmú étrenddel táplált egerekben.
Mi meg még diétázunk, amikor itt a megoldás...
Vérnarancs-avokádó saláta
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 darab felszeletelt vérnarancs
- 1 nagyobb darab felszeletelt avokádó
- 7 deka kecskesajt
- 1 marék fenyőmag
- 2 bögre friss spenótlevél
- 3 evőkanál olívaolaj
- 0,5 darab citrom leve és héja
- 1 evőkanál méz
- só és fehér bors ízlés szerint
Elkészítés
Pucold meg alaposan a vérnarancsot, majd karikázd fel, vágd kisebb szeletekre, és halmozd a spenótlevelekre. Erre mehet az avokádó, a fenyőmag, majd morzsold rá a kecskesajtot is. Tálald az egészet az olajból, citromléből, mézből, sóval, borssal készült öntettel.
Ha még tartalmasabbá tennéd, egy adag petrezselymes-mentás bulgur tetején tálald.
