Az újév első napjaiban azért néhányunk előtt felsejlik a korábbinál kissé egészségesebb étkezés gondolata, aztán vagy leszkanderozza egy gyors hambi, vagy belevágunk és gyűjtünk egypár könnyű, finom receptet az enyhe túlevéssel eltöltött karácsonyi napok ellensúlyozására.
Ha az utóbbit választod, ez a hagymaleves tényleg tökéletes: kevés kalória van benne, hús pedig egy szál se, ám a fehérbortól, a vajban megpuhuló hagymától és a sajtos kenyértől mégis egy tartalmas és nagyon-nagyon finom fogás lesz belőle. Íme a legegyszerűbb változat!
fehérboros hagymaleves sajtos rozskenyérrel
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 3 nagyobb vöröshagyma apróra vágva
- 1,2 liter zöldségalaplé
- 1 deci fehérbor
- só
- 1 evőkanál cukor
- 1 nagy evőkanál vaj
- 1 kanál liszt
A tetejére:
- 4 kisebb szelet rozskenyér
- 2 evőkanál majonéz
- 10 deka lereszelt ementáli sajt
Elkészítés
Olvaszd meg a cukrot kis lángon, majd mehet hozzá a vaj, és azon puhítsd meg a hajszálvékonyra felkarikázott hagymákat úgy 10 perc alatt. Ezután mehet rá egy kanál liszt, majd ha megkeverted, az alaplé és a bor. Kis lángon, fedő alatt adj neki 20 percet, majd ha már nem forró, kóstold meg, és sózd, ha szükséges. Ha szeretnéd tovább fűszerezni, a fehér bors és az őrölt kömény is jól áll neki.
A legyegyszerűbb, ha a majonézes, sajtos kenyereket a sütő grillfokozatán pirítod meg, és ezzel tálalod a levest.
