Ha karácsony, akkor gesztenye, ha gesztenye, akkor süti, ha süti, akkor nem akarunk vele sokat vesződni, de legyen látványos és finom. Tádám!
Egy gyors tésztás alap, egy isteni, krémes és édes gesztenyetöltelék és egy pár falat savanykás meggy teszi ezt a sütit tökéletessé. Nem lesz nagy adag, ha sok vendéget vársz, akár duplázhatod is a mennyiséget.
gesztenyetorta meggyel
Hozzávalók: 6 személyre
Hozzávalók
A tésztához:
- 5 darab tojás
- 5 evőkanál liszt
- 0,5 mokkáskanál só
- 5 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
A gesztenyekrémhez:
- 30 deka gesztenyemassza (cukrozott)
- 15 deka vaj
- 1 csapott mokkáskanál só
- 1 teáskanál rum
- 2 evőkanál meggylekvár
- 1,5 deci tejszínhab felverve
- 2 nagy evőkanál porcukor
- 1 bögre meggy
A vaníliakrémhez:
- 3 deci langyos tej
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
- 1 mokkáskanál só
- 3 evőkanál cukor
- 5 deka fehér csoki, vízgőz fölött felolvasztva
- 10 deka vaj
Elkészítés
Állítsd össze a piskóta tésztáját úgy, hogy szétválasztod a tojásokat, a fehérjét felvered, és ha már kemény, összeforgatod a többi, egymással eldolgozott hozzávalóval. Öntsd 20-24 centi átmérőjű tortaformába, és előmelegített sütőben 150 fokon 10-15 perc alatt süsd meg. Ha kihűlt, felezd el úgy, hogy két kör alakú piskótát kapj.
Keverj krémet a gesztenyéből, rumból, puha vajból, felvert tejszínből, cukorból és sóból, majd forgasd meg benne a lecsöpögetett meggyet. Kend meg az egyik lapot a lekvárral, és mehet rá a krém, majd a másik lap a krém tetejére.
A vaníliás bevonathoz készíts egy sűrű pudingot a tejből, cukorból és a pudingporból, majd mehet bele a felolvasztott fehér csoki, a só és a vaj is. Dolgozd el alaposan, majd vond be a háromnegyedével a tészta oldalát és tetejét. A maradékból nyomózsákkal díszítheted a torta tetejét, amit ehető csillámmal, szelídgesztenye-morzsával, csokireszelékkel, durvára tört mogyoróval, olvasztott csokival és meggyel is klasszul ki tudsz dekorálni.
