Imádjuk a palacsintát. Azt nem állítanám, hogy képes lennék reggelire is megsütni, de ebédre bármikor! Vegyesen készítek hagyományos vékonyat, és aprócska pufók amerikai palacsintákat. Gyakran kerül bele áfonya vagy alma, de ezúttal csak néhány banán árválkodott a hűtőben, így banános palacsinta lett a vége.
Az eredmény nagyon tetszett, a banán jó barátja a palacsintának. Igazi hedonisták pedig ne csak magában vagy porcukorral fogyasszák, hanem kanalazzanak közé egy kis nutellát, vagy csokipudingot.
Banános palacsinta
Egy aranyszabály viszont van: ezt a palacsintát csak melegen együk!
Hozzávalók
- 2 tojás
- 2 banán közepes méretű
- 5 dkg nádcukor
- 20 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 3 dl langyos tej
- 1 tk vanília-kivonat
- 1 tk fahéj
- olaj a sütéshez
Előkészítési idő:
20 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
- Botmixer segítségével pürésítjük a banánt, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a fűszereket és a tej felét. Tovább keverjük a botmixerrel.
- Beleszitáljuk a sütőporos lisztet, tovább keverjük.
- Végül felöntjük a maradék tejjel, és csomómentesre dolgozzuk.
- Kevés olajat hevítünk a palacsintasütőben, egy evőkanállal négy kis adag tésztát szedünk a serpenyőbe. Közepes lángon sütjük, óvatosan megfordítjuk, és a másik felét is készre sütjük.
