Teszt: a legjobb félzsíros túró nyomában

Kilenc túrót kóstoltunk, és nem gondoltuk volna, hogy óriási a különbség közöttük. De csak két jót találtunk, a többi főleg ízetlen gumi.

Ismeri az érzést amikor megveszi a túrót a boltban, hogy majd milyen finom túróstésztát fog belőle gyártani és amikor kicsomagolja, az egésztől elmegy a kedve, mert a., nem elég zsíros, b., nem elég darabos, c., mindkettő?! Ráadásul olyan nagy eltérések vannak a túrók árai között, hogy emiatt sem mindegy melyiket veszi meg.

Ezen a kóstolón próbáltuk a lehető legtöbb félzsíros túrót beszerezni, és megtalálni közülük azokat, amelyek megfelelnek az elvárásainknak. Szerintünk a jó túró: savanykás, krémes, de közben darabos is, nem kesernyés, nincsen sajtíze, nem száraz, nem gumis, és leginkább illatmentes. Nos, nem gondolnánk, hogy ezek erős kritériumok, mégis elég sok túró elbukott a kitételek szempontjából.

Rögös állományú étkezési tehéntúró

A Rögös állományú tehéntúró tehéntejből tejsavbaktérium-színtenyészet, esetleg alvasztó enzim hozzáadásával készített savas vagy vegyes alvasztású, rögös állományú, kelvirágszerű friss sajt, amelyben a savófehérje-kazein arány nem haladja meg a tehéntejben lévőt.

Külső: Egyenletesen csontfehér színű. Állomány: Laza rögökbe összeálló, kelvirágra emlékeztető, morzsálódó halmazok, enyhe savóeresztés megengedett. Gépi úton csomagolt termékek (pl.: tégelyes) esetén egynemű tömb, amely laza rögökből álló halmazokra törhető. Szájban jól érzékelhetően rögös, nyeléskor nem fojtós. Szag: Kellemesen savanykás, jellegzetesen aromás, idegen szagtól mentes. Íz: Kellemesen savanykás, jellegzetesen zamatos, idegen íztől mentes. Forrás: Magyar Élelmiszerkönyv

Előzetesen nem gondoltuk volna, hogy van óriási különbség túró és túró között, de aztán akadt pár termék, amelyik rácáfolt a várakozásainkra. Összesen kilencféle túrót kóstoltunk, kizárólag állag és íz alapján pontoztuk őket, semmilyen tudományos alapon nem vizsgáltuk a termékeket.

A megszerezhető maximális pontszám a 30 volt, ez egy terméknek sem jött össze, igazán jó kettő volt, ezek átlépték a 20-as ponthatárt.

Mindegyik túrót azonos időben vásároltuk, hűtőben tartottuk, és hűtőtáskában juttattuk el a szerkesztőségig, hogy még véletlenül se romolhassanak meg. A túrókat hidegen kóstoltunk és, hogy különbséget tudjunk tenni az ízük között, a kóstolás alatt kenyeret ettünk, na, nem a túróval, csak ízelválasztóként.

Utolsó helyezett: Pilos tehéntúró, szomorú 7 pont

Erre aztán egyáltalán nem számítottunk, hogy a lidlös túró ennyire alul marad, hiszen leginkább kedvelni szoktuk saját márkás termékeiket. A túrójukkal viszont most csúnyán elbuktak, fölényesen „nyerték” az utolsó helyet.

„Hűűű, ez de rossz, ez tuti valami csomagolási hulladékból van. Műanyag, gumis, ízetlen.” „Beazonosíthatatlan fura mellékíze van, sőt, kesernyés, ez is száraz.” „Te jó ég, ennek még a szaga is fura. Blöh.” „Nagyon jó száraz, viszont sajtíze van, kesernyés és rögös. A sajton kívül más íze nincs. Ez baj. Kizárólag az állaga miatt adok neki több pontot.

Nyolcadik hely: Dráva Tej tehéntúró, 13 pont

Nem aratott nagy sikert a Dráva Tej túrója sem, többen is gumisnak és savanyúnak érezték.

„Kicsit gumis, kicsit ízetlen, nem egy élmény, de a mezőnyben sok rosszabb is volt.” „Határozottan savanyú és igen száraz.” „Ez is vízízű, olyan, mint a hármas (S-budget tehéntúró - a szerk.).” „Nagyon jó darabos, viszont itt el is akad a jó dolgok folyama, mert elképesztően gumis az állaga, az íze meg savanykás. Nekem ez egy teljesen semmilyen cucc.”

Hetedik hely: S-budget tehéntúró, 13,5 pont

Szerettük volna betenni a tesztbe a SPAR nem büdzsés változatát, de sajnos sem az óbudai Stop Shopban, sem pedig az Eurocenterben lévő üzletükben nem lehetett kapni hétfő reggel. Állítólag szombat reggelre fogyott el az összes belőle. Így végül csak a budget maradt nekünk, viszont ezt szívesen vissza is adnánk ha nem baj...

„Íze nulla, olyan, mint valami túróállagúra puffasztott polisztirol.” „Az íze elég semleges, enyhén savanykás, kicsit gumis.” „Ez nagyon vízízű. Ezek biztos túrók?!” „OMG!!!! Ez borzasztó, az állaga olyan, mintha napokig vízben állt volna és emiatt szétmállott. Undorító, de tényleg. Az íze nem annyira rossz, de ez nem segít azon, hogy szörnyű az állaga.”

Hatodik hely: magyar tehéntúró (dobozos), 15 pont

A középmezőny alján húzza meg magát a magyar tehéntúró, és az aldison kívül ez volt a másik olyan termék, amelyik nem nejlonzacskóban, hanem műanyag dobozban volt. De ez nem kellene, hogy hátrány legyen, nézze csak meg az aldist!

„Erősen savanyú, az állaga picit szemcsés, "homokos", viszont legalább nem puffasztott és gumis.” „Pfúj már, ez erjedt?” „Nagyon savanyú, de íze, az nem sok van. Sőt, nincs. Kicsivel krémesebb, mint a többi, de közben rágósan darabos, mint a Túró Rudi túrója. (Azt mondjuk tökre szeretem.)”

Negyedik helyezett: Sissy tehéntúró, 16 pont

Megosztott helyezésben lett negyedik a pennys és az auchanos tehéntúró, egyik sem nagy élmény.

„Kicsit savanyú, alig-íz, enyhén gumis állag.” „Semmi íze nincs, kicsit savas.” „Ez nem krémes, viszont darabos íze nem sok van, de az sem jó.” „Gyerekkoromban egyáltalán nem ilyen túrók voltak. Ha akkor tettek volna ilyet elém a szüleim, kérdő tekintettel csodálkoztam volna rájuk, hogy ezt próbálják megetetni velem, mint túró!!??!”

Negyedik helyezett: Auchan tehéntúró, 16 pont

Valamivel jobb szöveges értékeléseket kapott, mint a pennys, de a jótól azért még így is messze van, viszont az auchanos volt a legolcsóbb a kóstolón. Legalább ennyi.

„Íze nincs, az állaga túró, legalább nem bántó.” „Na, ennek még annyi íze sincs, mint a többinek.” „Az íze emlékeztet a tejére (nekem ez pozitívum), kellemes, bársonyos.” „Elég mű, gumis, és íze sem sok van.”

Bronzérmes: Tesco value tehéntúró, 17 pont

Harmadik lett ezúttal a tescós túró, de épphogy csak felküzdötte magát ezzel a 17 ponttal a dobogóra. Előnye: ennek már van egy enyhe túrós utóíze.

„Nagyon enyhe túróíz, az állag okés.” „Kellemetlen "állott" mellékíze van, igen száraz.” „EZ ÁTVERÉS?” „Nagyon darabos, de az íze nem rossz, viszont hiányzik nekem a krémesség. Ha ez utóbbi meglenne, még jó is lehetne.”

Ezüstérmes: Oké! tehéntúró, 23 pont

Finom, savanykás, krémes és rögös is. Ezt már eléggé szerették a kollegák, ami látszik is a pontszámból, 23 pontja határozott ugrás a bronzérmeshez képest.

„Jó savanykás túróíze van, az állaga krémes, amit én kifejezetten szeretek, ez teljesen jó, nálam holtversenyben nyerő.” „De jó, krémes, nagyon finom.” „Savanykás, krémes és kicsit rögös, de nem vészesen. Én jobban kedvelem ha szárazabb, de ettől még ez nagyon finom.” „Klassz, hogy zsíros és darabos egyszerre. Jó az íze is.”

Aranyérmes: milfina tehéntúró (dobozos), 24 pont

Ha az összes mainstream, sajátmárkás túró ilyen lenne, csodálatos hely lenne ez az ország.

„Na végre, az első rendes túró a mezőnyben, van íze, nem gumis, hurrá!” „Na, ez már azért hasonlít a túróra.” „Nagyon krémes, de közben nagyon darabos is. Ezt hogy csinálják??!!!" „Végre, egy olyan túró, amiért mindig is rajongtam! Enyhén savanykás, de csak éppen annyira, amennyire egy túrónak kell. Jaj, mi ez? Ezt akarom!” „Nos, ez hasonlít leginkább a gyerekkori túróhoz amit anyám a piacon szerzett be. Kenyérrel ettük. De jó volt.”

Termék neve	Ár (forint)	Fajlagos ár (Ft/kg)	Pont (max. 30)	Itt vettük
milfina tehéntúró (dobozos)	249	996	24	Aldi
Oké! tehéntúró	319	1276	23	SPAR
Tesco value tehéntúró	419	931	17	Tesco
Auchan tehéntúró	359	797	16	Auchan
Sissy tehéntúró	439	878	16	Penny Market
magyar tehéntúró (dobozos)	299	1196	15	SPAR
S-budget tehéntúró	439	878	13,5	SPAR
Dráva Tej tehéntúró	449	997	13	Auchan
Pilos tehéntúró	439	878	7	Lidl