Nagy változások figyelhetők meg a világban a marhahús árával kapcsolatban. Ennek egyik fő mozgatórugója, hogy jelentősen csökkent az Egyesült Államokban és Brazíliában a marhahústermelés.
Az Európa Unió piacát sem hagyják érintetlenül azok a változások, amelyek az utóbbi időben a marhahús termelési adataiban, árában és a külkereskedelmi mozgásokban megfigyelhetők. A hatások előbb-utóbb Magyarországra is begyűrűznek – olvasható az Agroinform cikkében.
Összességében akár 30-40 százalékos drágulás is elképzelhető.
Csökkenő termelés, emelkedő húsárak
A változások legnagyobb oka a termelés visszaesése. Az USA marhahústermelése az agrárminisztérium legfrissebb jelentése szerint a jövő év második negyedévében 3,7 százalékkal csökkenhet az idei év hasonló időszakához képest. A hízóbika ára 17, a vágótehéné pedig 13,4 százalékkal nőhet. A termelés visszaesése már eddig is megmutatkozott: 2025 első öt hónapjában a marhahústermelés 2,5, a borjúhústermelés pedig 39,7 százalékkal csökkent.
2025 áprilisában a bika ára elérte a 7,77 USD/kg hasított hideg súlyt, ami éves szinten 19,3 százalékos emelkedést jelent.
Brazíliában is jelentős volt a drágulás: 2025 májusában a szarvasmarha ára 35,8 százalékkal volt magasabb az előző év azonos hónapjához képest. Az EU-ban szintén hasonló folyamatok zajlanak: májusban a fiatal bika ára 6,5 euró/kg volt, ami 29 százalékos növekedés az egy évvel korábbihoz képest, a tehén ára 39,6, az üszőé pedig 28,4 százalékkal nőtt.
Magyarországon azért is tapasztalható áremelkedés, mert az export drasztikusan csökkent: az élőmarháé 55 százalékkal (ezt némileg kompenzálja, hogy a húsé 43,1 százalékkal nőtt). Ez valószínűleg részben a ragadós száj- és körömfájás járványnak is köszönhető. Noha az import 7 százalékkal mérséklődött, értékben 22,2 százalékkal emelkedett, ami jól mutatja a drágulást. Ahogy arról a Dívány is írt, nem csak a marha húsa drágult nagyon az elmúlt hónapokban.
