Ha megfelelő módon tároljuk a sajtot, nem fog penészedni és kiszáradni, hanem hosszú ideig friss és ízletes marad. Erre pedig nem a gyári műanyag csomagolás a legalkalmasabb.
A tejtermékek különös bánásmódot és tárolást igényelnek, egyéb esetben gyorsan megromlanak. A sajtokra talán a szokásosnál is nagyobb gondot kell fordítani, mert ha nincsenek kellőképpen becsomagolva, és túl sok levegő éri őket, akkor megkeményedhet és kérgessé válhat a felületük, míg egy túlságosan nedves környezetben tárolva nyálkásodhatnak, bepenészesedhetnek kívülről.
Ha így tárolod a sajtot a hűtőben, hosszú ideig friss marad
Miután a sajt a benne lévő baktériumkultúráknak köszönhetően tulajdonképpen él és lélegzik, megfelelő mértékben oxigénre és páratartalomra van szüksége ahhoz, hogy friss és ízletes maradjon. A bolti műanyag csomagolás azonban nem alkalmas arra, hogy ezt az ideális állapotot biztosítsa, mert abban nem jut hozzá elegendő levegőhöz a sajt, ami így megkeményedik, és elveszíti finom ízét.
A műanyag csomagolás a nagyobb nedvességtartalmú lágy sajtok tárolására sem alkalmas, mert a túlságosan párás környezetben az ízletes tejtermék bepenészesedhet.
Az ideális minőség és állag elérése érdekében távolítsuk el a sajtról a bolti csomagolást, még mielőtt betennénk a hűtőbe, és csomagoljuk bele sütőpapírba, vagy szerezzünk be olyan speciális papírt, amit kifejezetten sajtok tárolására találtak ki.
Ügyelni kell arra, hogy a sajt semmiképpen ne legyen szabadon, mert akkor megkeményedhet. A sütőpapírba csomagolt sajtot beletehetjük még egy simítózáras tasakba is, csak ügyeljünk arra, hogy a zacskóban lezárás előtt elegendő levegő legyen, hogy biztosítsuk a sajtnak a megfelelő oxigén- és páratartalmat.
Ha kevés a hely a lakásban, fontos, hogy minden négyzetcentimétert maximálisan kihasználjunk, ha azt szeretnénk, hogy sok minden elférjen. A cél érdekében gyakran még a hűtőszekrény tetejét is telepakoljuk. Ám egy biztonsági szakértő szerint ez egyáltalán nem praktikus. Olvasd el cikkünket, hogy megtudd, miért veszélyes a hűtő tetejét telepakolni.
