Sajátmárkás ketchupok tesztje: van, amivel vallatni is lehetne

Zanza!

Kóstolónk második körében hat sajátmárkás ketchupot próbáltunk ki, de nem igazán kápráztattak el minket a megkóstol termékek. Egyik rosszabb volt, mint a másik. A győzelmet az egyetlen üdítő kivétel szerezte meg, ami annak ellenére is ízletesnek bizonyult, hogy paradicsomtartalma a 20 százalékot sem érte el.

Tesztünk első fordulója után, melynek keretében hét ismert terméket vettünk górcső alá, nem gondoltunk volna, hogy lesz olyan sajátmárkás versenyző, ami képes lehet megszorongatni a Globus ketchupjét. Várakozásaink nagyrészt beigazolódtak. Az olcsó termékek brutális savanyúságukkal és mesterséges ízvilágukkal hagytak rossz szájízt maguk után, nem csak képletesen szólva. De aztán jött egy kellemes meglepetés, ami bebizonyította, hogy kevés pénzből sem totális képtelenség ehető ketchupot gyártani.

Az eredmény ismertetése előtt ejtsünk néhány szót általános tapasztalatainkról. A sajátmárkás és nem sajátmárkás termékek között lényeges különbséget jelentett, hogy míg az utóbbiakba viszonylag sok paradicsom került, tartósítószer pedig csak elvétve, az előbbieknél pont fordítva alakult ez az arány. Mindegyik tele volt tartósítóval, cukorral és egyéb mesterséges anyagokkal.

DSC2044
Fotó: Kaszás Tamás / Dívány

A kedvezőtlen összetétel az ízükben is visszaköszönt. Nincs mit szépíteni rajta, jelentős részük egyszerűen pocséknak bizonyult. Pedig nem akartunk minden áron kukacoskodni, többször is végigmentünk rajtuk – sajnos ugyanolyan végkifejlettel.

DSC2102
Fotó: Kaszás Tamás / Dívány

Próbánk során a termékeket magukban kóstolva, illetve sült krumpliba tunkolva ízlelgettük. A vakteszt pontozása szokásainkhoz híven egytől öt pontig zajlott, majd a végeredményt átlagolással határoztuk meg.

5. helyezett: Auchan ketchup – 1,71 pont (329 forint/500 g)

Összetevők: ivóvíz, sűrített paradicsom (17%), cukor, ételecet, módosított keményítő, étkezési só, tartósítószerek (nátrium-benzoát, kálium-szorbát), aroma

DSC2027
Fotó: Kaszás Tamás / Dívány

Tesztelőink változatos jelzőkkel illették az Auchan termékét. Változatos módokon fejezték ki, hogy szerintük mennyire borzalmasan és megbocsáthatatlanul rossz. Büntetően savanykás ízétől egyeseknek nyelési nehézségei támadtak, szósznak ezért nem ajánlanánk, kínzóeszközként, vallatáshoz viszont bármikor.

  • Alapból is savanyú, magában viszont soha ne nyeld le, lyukat mard a torkodba.
  • Nagyon rossz, alig bírtam lenyelni, mintha hígító lenne. Sosem éreztem ilyen rosszat.
  • Virágos felütés, majd letámad a savanyúság.
  • Na jó, ez büntet. Kegyetlen szar.
  • Büntetően rossz! Szörnyű! Guantanamóban lehetne vele vallatni!
  • Tuti ezt hívják úgy, hogy „retro” meg ilyenek, eléggé csípős.
  • Piros, fűszeres ecet, savas, mint a fene, de legalább más kellemetlen nincs benne.

5. helyezett: SPAR S-Budget ketchup – 1,71 pont (199 forint/500 g)

Összetevők: víz, sűrített paradicsom (30% refrakció), cukor, szeszecet, módosított keményítő, só, zöldségek (vöröshagyma, fokhagyma), fűszerek, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), tartósítószer (nátrium-benzonát)

DSC2026
Fotó: Kaszás Tamás / Dívány

A SPAR gazdaságos versenyzője szintén alkalmasnak tűnt a nyugalom megzavarására. Fűszerezése ugyan rendben volt, de mintha ebbe is beleborult volna egy vödör ecet. Savanyúsága jócskán meghaladta csapatunk befogadóképességének határait, így eléggé leszerepelt.

  • Paradicsomecet.
  • Nyári balatoni strandolást idéző íze van, édeskés, cukros. Az újrakóstolás után viszont hígítószerűnek tűnt.
  • Ez mi az ördög? Semmi ketchup íze nincs, viszont csíp.
  • Mutatóban látni benne fűszert, és ez valamennyire az ízén is érződik szerencsére.
  • Nagyon savanyú. Mintha valami fagyasztott paradicsompürét olvasztottak volna ki.
  • Nagyon fűszeres, vegetás íze van és csúnya színe.
  • Ez egy nagyon savanyú rántás.

4. helyezett: Lidl Pagusa Mild ketchup – 2 pont (299 forint/1000 g)

Összetevők: ivóvíz, paradicsomvelő (19,3%), glükóz-fruktóz szirup, sűrítő anyag (acetilezett dikeményítő-adipát), étkezési só, ételecet, tartósítószer (kálium-szorbát), fűszerkivonatok

DSC2024
Fotó: Kaszás Tamás / Dívány

Miközben az előző két terméknél a savanyúság dominált, addig ennél az édes íz. Más jegyeket kényszer hatása alatt sem tudtunk volna felfedezni benne. A felelős bizonyára a glükóz-fruktóz szirup lehet. Ne hagyd, hogy megtévesszen a kacifántos elnevezés, ez lényegében nem más, mint CUKOR.

  • Olyan, mint egy cukros úszósapkát szopogatni.
  • Cukros, édes, paradicsomot sosem látott.
  • Édes izé. Strandketchup. Sok cukor, nulla íz.
  • Nyilván van átfedés a paradicsompüré és a ketchup között, de ennek a terméknek ez nem tesz jót.
  • Édeskés, de amúgy semmi extra.
  • Ezzel nem érzek semmi bajt, teljesen jó.
  • Megbuggyant cseresznyekompót pépesítve.

3. helyezett: Tesco ketchup – 2,14 pont (579 forint/700 g)

Összetevők: ivóvíz, sűrített paradicsom, cukor, ételecet, étkezési só, módosított kukoricakeményítő, sűrítőanyag (xantángumi), fűszerek, aromák, tartósítószerek (nátrium-benzonát, kálium-szorbát), étkezési savak (citromsav, borkősav)

DSC2023
Fotó: Kaszás Tamás / Dívány

Az 579 forintos árával a mezőny legdrágább szereplőjének számító tescós ketchup flakonján hiába kerestük, hogy a termék mennyi paradicsomot tartalmaz. Véletlen lenne? Ki tudja! Az íze mindenesetre nem nyűgözte le kóstolóinkat. Kellemetlenül savanykásnak hatott, és valaki megjegyezte, hogy némi tartósítószer érződik rajta. Nem véletlenül, mivel rögtön kétfélét használtak fel hozzá.

  • Csak onnan tudom, hogy nem romlott, hogy a tartósítószert is érezni.
  • Jónak indul, aztán valahol félúton elképesztően elromlik.
  • Ez egy átlagos íz, semmi extra. Nem sírnék, ha ezt kapnám a Balcsin a sült krumpli mellé.
  • Maróan savanykás, mintha picit meg is erjedt volna.
  • Kellemetlenül savanykás.
  • Paradicsomos utóíze van, az állaga furcsa és elég fűszeres.

2. helyezett: ALDI Lomee Mild ketchup – 2,28 pont (299 forint/1000 g)

Összetevők: ivóvíz, paradicsompüré (20%), glükóz-fruktózszirup, sűrítőanyag (E1422), étkezési só, borecet, tartósítószer (kálium-szorbát), fűszerkészítmény

DSC2022
Fotó: Kaszás Tamás / Dívány

Az ALDI résztvevője mérsékelt sikert aratott. Volt, aki meglepően finomnak titulálta, de a többség arra panaszkodott, hogy hirtelenül beütő furcsa mellékíze az ehetősége rovására megy. 299 forintos ára láttán mondjuk nem is vártunk tőle csodákat.

  • Elsőre cukros, aztán sunyi módon visszacsap, savakkal.
  • Nagyon mesterséges, maró íze van. Muszáj volt több krumplit enni hozzá!
  • Ennek aztán bizarr mellékíze van.
  • Egy félresikerült (az én ízlésemnek túl savanyú) paradicsomleves jut róla eszembe.
  • Ennek sós baracklekvár íze van!!! De ez meglepően finom!
  • Keserű előíz, édesítőszerekre jellemző édeskés utóíz.
  • Poloskák képe tolakodott be az agyamba. Nagyon rossz, de még mindig jobb, mint a savanyú rántásos.

1. helyezett: Penny Mild ketchup – 3,57 pont (299 forint/1000 g)

Összetevők: víz, paradicsompüré (19%), cukor, módosított keményítő, étkezési só, étkezési sav (ecetsav), sűrítőanyag (xantángumi), tartósítószer (kálium-szorbát), fűszerek

DSC2025
Fotó: Kaszás Tamás / Dívány

A Penny ketchupje 1,29 pontos előnnyel tört az élre. Bár tesztelőinknek erről sem az illatos paradicsom ültetvényekre asszociáltak, igazi felüdülésnek tűnt a korábbiakhoz képest. Nem volt utóíze, és optimális arányban keveredtek benne az édes, savanyú és fűszeres aromák. Úgy tűnik, hogy 299 forintból is lehet jó ketchupot csinálni (még ha nincs is benne túl sok paradicsom).

  • A mai választék legüdítőbb tagja, a paradicsom mondjuk erről sem jut eszembe.
  • Egészen kellemes, mintha teltebb íze lenne. Paradicsom ebben sincs, a többihez képest csak minimális utóíze van.
  • Ez felüdülés az eddigiekhez képest. Egész jó.
  • Ahányszor tunkoltam, annyiszor volt más íze, de egyik irányvonal sem győzött meg.
  • Kellemesen fűszeres, de kicsit olyan, mintha paradicsomszószt kellene lenyalogatnom egy margherita pizzáról...
  • Na, erről semmit nem tudok írni csak annyit, hogy OK.
  • Ez tök oké, nem túl édes, nem túl savanyú, és nincs benne semmi kellemetlen.

Az első fordulót a retro nyerte

Az ismert márkákat vizslató próbánkon a Globus retrovonalas ketchupja lett az első 3,14 pontos átlaggal. A Penny termékéhez hasonlatosan ebben is megfelelő elegyet alkottak az édeskés, savanykás, fűszeres és paradicsomos (!) ízek. Mivel a két kóstolót külön tartottuk, a 0,43 pontos különbség ellenére sem lehet egyértelműen kijelenti, hogy a sajátmárkás termék elverte volna a közkedvelt magyar produktumot. Az álláspontunk inkább az, hogy a maga kategóriájában mindkettő kiemelkedőnek tekinthető.

Blogmustra