Közeledik a karácsony, és hogy segítsünk az idei menü összeállításában, ezen a héten 5 tematika mentén készítettünk el egy-egy ünnepi vacsoramenüt. Olyan recepteket mutatunk, amikkel nem kell egész nap a konyhában állnod, mégis izgalmas és látványos fogások kerülnek majd az ünnepi asztalra. A legtöbb ráadásul olyan, amit simán összedobhatsz a karácsonyi szezonon kívül is.
Ünnepi receptötleteink között találsz elegáns és egyszerű fogásokat is, de igyekeztünk tippeket adni a vegetáriánusoknak és azoknak is, akik szeretnének egy kis csavart belevinni az ünnepi menübe, és a magyar helyett más országok konyháinak legfinomabb ételei közül válogatni. Íme a kedvenceink.
Vegetáriánus karácsony
A vega karácsonyi menüt akkor is kipróbálhatod, ha még csak kacérkodsz a húsmentes életmóddal. A narancsos-gyömbéres sütőtökkrémleves vagy a szejtánnal készült töltött káposzta egyáltalán nem kompromisszumos változatai a karácsonyi ételsornak, de az isteni gesztenyepürére vagy az aromás-gyümölcsös gombafasírtra sem fognak panaszkodni a húsevők sem.
- leves: Narancsos-gyömbéres sütőtökkrémleves fűszeres tökmaggal
- főétel 1.: töltött káposzta szejtánnal, házi kenyérrel és tejföllel
- főétel 2.: aszalt gyümölcsös gombafasírtok, gránátalmás burgonyasalátával
- desszert: gesztenyepüré tejszínnel és rumos, aszalt gyümölcsökkel
Karácsonyi menü kezdőknek
Ebben a kezdőknek szánt ételsorban arra figyeltünk, hogy olyan ételeket mutassunk, amik elég elegánsak ahhoz, hogy az ünnepi asztalon is megállják a helyüket, mégis néhány mozdulattal és nagyon kevés konyhai rutinnal is elkészíthetők.
- leves: mézeskalácsfűszeres fehérrépa-krémleves mézeskalácsmorzsával
- főétel 1.: rozmaringos pulyka borban, parmezános-vajas burgonyapürével
- főétel 2.: erdei gombás tejszínes szűzpecsenye egyszerűen
- desszert: vaníliás aszúzselé szőlőszemekkel
Elegáns karácsonyi menü
Karácsonykor imádjuk a különlegességeket, ilyenkor jöhet egy kis lazac, garnéla és akár egy kicsit több munka a konyhában. Az alábbi ételsorban arra kapsz jó ötleteket, ha valami nagyon különlegeset készítenél. Nyugodtan vágj bele a szarvasgombás brownie elkészítésébe is, egyáltalán nem nehéz, ráadásul egy jó nagy adag házi tejszínnel felejthetetlen desszert lesz.
- leves: zellerkrémleves citromos-csípős garnélával
- főétel 1.: narancsszószos sült lazac kapros hercegnőburgonyával (kapor helyett sáfránnyal ünnepibbé teheted)
- főétel 2.: Wellington-bélszín dijoni mustárral
- desszert: karácsonyi szarvasgombás brownie házi tejszínhabbal
Karácsonyi tippek a világ más országaiból
Az alábbi menüsor arra az esetre mutat ötleteket, ha szeretnél egy kicsit a magyar szokásoktól eltérő recepteket készíteni az idén. Olasz és francia főételeket is hoztunk, de a fügés Pavlova-torta is olyasvalami, amit legalább egy évben egyszer muszáj elkészítened. Rózsaborssal, gránátalmasziruppal és fügével ráadásul tényleg verhetetlen édesség lesz belőle.
- leves: tárkonyos-tejszínes halleves mediterrán fűszerekkel
- főétel 1.: (olasz karácsony): házi tészta csípős garnélával, friss olasz fűszerekkel
- főétel 2.: (francia karácsony): francia, konyakos libamájpástétom
- desszert: fügés Pavlova-torta
A legnépszerűbb karácsonyi receptek
Arra gondoltunk, hogy a hagyományos fogások kedvelői se maradjanak ki a jóból, így ez a menüsor egyszerűen elkészíthető halászlé-, töltöttkáposzta- és rántotthal-tippeket ad. Az egészet egy különlegesre tuningolt mákosguba-kehellyel zárjuk, amihez egy nagyon egyszerű narancsos vaníliaöntet is készült.
- leves: halászlé
- főétel 1.: töltött káposzta
- főétel 2.: rántott hal szerecsendiós burgonyagratinnal
- desszert: mákosguba-kehely narancsos vaníliaöntettel
