Ha egy kis fahéj kerül a salsába, ennek a könnyű, nyári fogásnak izgalmas téli hangulata lesz. Ha a legtökéletesebb köretet keresed mellé, készítsd el csilis-parmezános édesburgonya-hasábokkal.
Egy kevés csilis-parmezános édesburgonya a legjobb köret mellette.
Fotó: Joff Lee
Tőkehal és salsa rossa
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 nagy szelet tőkehal
- ízlés szerint só, zöld bors, lime-lé
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 1 tk. vaj
- 4 közepes darab hámozott paradicsom apóra vágva
- 1 tk. konzerv-paradicsompüré
- 1 csapott tk. barna cukor
- 2 darab grillezett paprika apróra vágva
- ízlés szerint fahéj, szerecsendió, csilipor, kardamom
- 2 darab újhagyma zöldje apróra vágva
- 2 ek. aszalt paradicsom olaja
- 3 darab aszalt paradicsom apróra vágva
- 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
A forró napraforgóolaj és vaj keverékében süsd készre a besózott, borsozott és kissé citromos halszeleteket. Közben a többi hozzávalót egyszerűen forgasd össze és ízesítsd sóval és a téli hangulatú fűszerekkel, majd tálald a halszeletek tetején.
