Nem elég, hogy hasznos, még finom is, leginkább egy nagy szelet vajas kalács tetején. Ha nem ennéd, hanem inkább innál belőle, teát készíts vele, de egy kis mustárral és olajjal akár remek salátaöntetet is dobhatsz össze belőle. Megvan már a megfejtés?
A mézet remek íze és jótékony hatása miatt világszerte kedvelik, számos ételben használják. Illata, színe és íze a virágok típusától függően változik, így számtalan fajta áll rendelkezésre. Számos lehetséges egészségügyi előnye van, és többféle otthoni alternatív gyógymódnak képezi alapját. Lássuk, mik azok a hatásai, amiket már a kutatások eredményei is igazoltak.
1. Különféle tápanyagokat tartalmaz
Egy evőkanál (20 gramm) méz az alábbiakat tartalmazza:
- Kalória: 61
- Zsír: 0 gramm
- Fehérje: 0 gramm
- Szénhidrát: 17 gramm
- Rost: 0 gramm
- Riboflavin: a napi ajánlott érték (DV) 1%-a
- Réz: a DV 1%-a
A méz lényegében tiszta cukor, zsír nélkül, csak nyomokban tartalmaz fehérjét és rostot. Kis mennyiségben található benne néhány tápanyag, de a legtöbb ember általában nem fogyaszt elegendő mézet ahhoz, hogy az jelentős vitamin- és ásványianyag-forrásként szolgáljon. Ennek ellenére érdemes megjegyezni, hogy a méz gazdag egészségjavító növényi vegyületekben, amelyek polifenolokként ismertek.
2. Antioxidánsokban gazdag
A kiváló minőségű méz – amely minimálisan feldolgozott és friss – számos fontos bioaktív növényi vegyületet és antioxidánst tartalmaz, például flavonoidokat és fenolsavakat. A sötétebb fajták általában több antioxidánst kínálnak, mint a világosabbak.
Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a reaktív oxigénfajokat a szervezetben, amelyek felhalmozódhatnak a sejtekben, és károsodást okozhatnak. Ez a károsodás hozzájárulhat olyan állapotokhoz, mint a korai öregedés, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek. A méz számos egészségügyi előnye antioxidáns-tartalmának tulajdonítható.
3. Kicsit jobb a vércukorszintre, mint a normál cukor
Ami a vércukorszint kezelését illeti, a méz enyhe előnyökkel járhat a normál cukorral szemben. Bár a méz más cukortípusokhoz hasonlóan igencsak emeli a vércukorszintet, a benne található antioxidánsok segíthetnek megvédeni a metabolikus szindrómától és a 2-es típusú cukorbetegségtől. Hogy hogyan? A kutatók úgy találták, hogy a méz növelheti az adiponektin szintjét, egy olyan hormonét, amely csökkenti a gyulladást, és javítja a vércukorszint szabályozását.
A cukorbetegek esetében a méz valamivel jobb lehet, mint a finomított cukor, mégis mértékkel érdemes fogyasztani. Azt is fontos tudni, hogy bizonyos mézfajták sima sziruppal hígíthatók úgy, hogy észre sem veszed majd az ízén. Bár a mézhamisítás a legtöbb országban tilos, továbbra is széles körben elterjedt probléma.
4. Javíthatja a szív egészségét
A méz a szívbetegségek megelőzésében is segíthet. Egy átfogó áttekintés szerint a méz csökkentheti a vérnyomást, javíthatja a vérzsírszintet, szabályozhatja a szívverést, és megakadályozhatja az egészséges sejtek pusztulását – több olyan tényezőt, amely javíthatja a szívműködést, és ezáltal az egészséget.
Egy megfigyeléses vizsgálat több mint 4500, 40 év feletti ember bevonásával összefüggésbe hozta a mérsékelt mézfogyasztást a nők körében a magas vérnyomás alacsonyabb kockázatával. Ráadásul egy patkányokon végzett vizsgálat ígéretesen kimutatta, hogy a méz segít megvédeni a szívet az oxidatív stressztől.
5. Elősegíti az égési sérülések és a sebek gyógyulását
A helyi kezelést az ókori Egyiptom óta alkalmazzák sebek és égési sérülések gyógyítására, a gyakorlat ma is általános. A mézzel és a sebkezeléssel kapcsolatos 26 tanulmány áttekintése szerint ez a leghatékonyabb a részleges mélységű égési sérülések és a műtét után fertőzött sebek gyógyításában. A méz hatékonyan kezeli a cukorbetegséggel összefüggő lábfekélyeket is.
Egy tanulmány, amelyben cukorbetegséggel összefüggő lábfekélyben szenvedő emberek vettek részt, 43,3%-os sikerességi arányról számolt be, ha mézet használtak sebkezelésre. Egy másik tanulmányban a helyi méz a résztvevők cukorbetegséggel összefüggő fekélyeinek lenyűgöző 97%-át gyógyította meg. A kutatók elmélete szerint a méz gyógyító ereje antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásából fakad.
Sőt, segíthet más bőrbetegségek kezelésében is, beleértve a pikkelysömört és a herpeszes elváltozásokat.
6. Segíthet elnyomni a köhögést gyermekeknél
A köhögés gyakori probléma a felső légúti fertőzésben szenvedő gyermekeknél. Ezek a fertőzések mind a gyermekek, mind a szülők alvását és életminőségét befolyásolhatják. A gyakori köhögés elleni gyógyszerek azonban nem mindig hatékonyak, és mellékhatásaik is lehetnek. Érdekes módon a méz jó alternatíva lehet, és a bizonyítékok azt mutatják, hogy hatékony kezelési lehetőség.
A mézzel és a gyermekek köhögésével kapcsolatos tanulmányok egyik áttekintése megállapította, hogy hatásosabbnak tűnik a köhögési tünetek kezelésére, mint a difenhidramin. Segíthet csökkenteni a köhögés időtartamát is.
Egy másik áttekintés megjegyezte, hogy javíthatja az alvás minőségét a köhögő gyermekek és szüleik körében is. Továbbá, ellentétben néhány köhögés elleni gyógyszerrel, a méznek nincsenek mellékhatásai. Egyévesnél idősebb gyermekek számára a méz természetes és biztonságos köhögéscsillapítóként működhet.
